フライパンで！だし香る♪チキンパエリア
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/29
調理時間30分
少ない材料で手軽に作れるパエリアです♪ 鰹節屋の割烹だしパックを使うことで 旨みが加わり、少ない材料でも奥深い味に仕上がります！ 下味つきのだしパックで、簡単に味が決まるのも嬉しいポイント。 フライパンひとつでできるご馳走レシピは 普段の食卓にも、ホームパーティーにも ぴったりです。
材料4人分
- 米２合
- 鶏もも肉400〜500g
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク１片
- パプリカ１個
- インゲン6本
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- オリーブオイル適量
- レモン適量
作り方
ポイント
米は洗わず使います。 米はアルデンテが理想ですが、 炊き上がりがかたい場合には蓋をして少し長めに火を通してください。 炊き上がったら、蓋を開け、パチパチ音がするまで強火にすると、おこげができます。 オリーブの実や仕上げのパセリを加えるとより本格的です。
- 準
鶏もも肉は一口大にきり、しっかり目に塩胡椒する。 玉ねぎ、パプリカ(1/4個)、ニンニクはみじん切りに。 残りのパプリカとインゲンはトッピング用に食べやすく切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、 鶏もも肉をこんがり焼く。 トッピングのパプリカ、インゲンもサッと焼く。皿に取り出す。
- 2
同じフライパンに、オリーブオイルを足し、みじん切りの野菜を炒める。しんなりしたら米を加えて炒める。
- 3
袋から出した鰹節屋の割烹だしパックを振り入れ、1の具材をのせる。水2カップを注ぎ煮立てる。
- 4
蓋をして、弱火にし15分炊く。 レモンを絞っていただく。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
