デザート
しょうが風味のカラメルパインワッフル
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間10分
キャラメリゼしたパイナップルにしょうがを加えて、ワッフルにトッピング♪暑くなってくる時期におすすめな、さっぱりとした辛みと酸味の組合せです。味のイメージは昔ハワイのファーマーズマーケットで食べたジャム。甘すぎないので、ワッフルやパンケーキなど、甘い素材とよく合います。アイスを添えて一緒にどうぞ。
材料1人分
- 【マリンフード】アメリカンワッフル1枚
- パイナップル150g
- 有塩バター10g
- 砂糖大さじ3
- しょうがのしぼり汁小さじ1/2
- バニラアイス適量
- ミント適量
作り方
ポイント
パイナップルは缶詰ではなく生で。
- 1
ワッフルは自然解凍する。パイナップルは小さめのひと口大に切る。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら砂糖を加えてキャラメル色になったら、すぐにパイナップルを加える。
- 3
しっかりなじむまで中火のまま絡めて火を止め、しょうがのしぼり汁を加える。冷ましてワッフルの上に敷き詰め、アイスとミントを飾る。
レシピID
139386
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。