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    【ハリッサ】蒸し煮ポトフ 

    • 投稿日2016/12/17

    • 更新日2016/12/17

    • 調理時間30

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    <<12/17放送の王様のブランチでご紹介したKALDI食材を使ったレシピです。>> ハリッサを加えた、ちょっとエスニックな雰囲気のポトフです。少ない水分で煮るから短時間で出来ます♪

    材料4人分

    • 豚ロースとんかつ用
      2枚
    • 小さじ1/4
    • ウィンナー
      4本
    • キャベツ
      1/4個
    • かぶ
      中2個
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1個
    • いんげん
      8本
    • サラダ油
      大さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • 2カップ
    • ハリッサ(カルディ商品)
      大さじ1
    • 適量
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    水の量は、具材の半分までくらいが目安です。鍋や具の大きさで少し変わるので調整してください。

    • 1

      豚肉は4等分に切って塩をまぶす。キャベツは2等分のくし切り、かぶは皮をむいて4等分に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは8等分のくし切りにする。いんげんはヘタと筋をとって半分に切る。

    • 2

      鍋にサラダ油をいれて中火にかけ、豚肉を両面こんがりと焼き、ソーセージも軽く炒めて取り出す。その他の1を入れる。

    • 3

      2に水を回し入れ、ローリエを加えて蓋をして10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。ハリッサを加え、5分ほど煮て塩こしょうで味を調える。

    レシピID

    145054

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History