汁物
【ハリッサ】蒸し煮ポトフ
投稿日2016/12/17
更新日2016/12/17
調理時間30分
＜＜12/17放送の王様のブランチでご紹介したKALDI食材を使ったレシピです。＞＞ ハリッサを加えた、ちょっとエスニックな雰囲気のポトフです。少ない水分で煮るから短時間で出来ます♪
材料4人分
- 豚ロースとんかつ用2枚
- 塩小さじ1/4
- ウィンナー4本
- キャベツ1/4個
- かぶ中2個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1個
- いんげん8本
- サラダ油大さじ1
- ローリエ1枚
- 水2カップ
- ハリッサ(カルディ商品)大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
水の量は、具材の半分までくらいが目安です。鍋や具の大きさで少し変わるので調整してください。
- 1
豚肉は4等分に切って塩をまぶす。キャベツは2等分のくし切り、かぶは皮をむいて4等分に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは8等分のくし切りにする。いんげんはヘタと筋をとって半分に切る。
- 2
鍋にサラダ油をいれて中火にかけ、豚肉を両面こんがりと焼き、ソーセージも軽く炒めて取り出す。その他の１を入れる。
- 3
２に水を回し入れ、ローリエを加えて蓋をして10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。ハリッサを加え、5分ほど煮て塩こしょうで味を調える。
レシピID
145054
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
