ふるふるコーヒーゼリーの黒糖シロップがけ

10分

ゼリーの
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2018.09.07

分類デザート

調理時間： 10分（冷やす時間をのぞく）

ID 340647

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

砂糖を入れないほろ苦コーヒーゼリーに、濃厚黒糖シロップをかけて召し上がれ！
ゼリーはゆるめのフルフル。フルフルつるんとトロける食感がポイントです。生クリームを最後にかければコクもプラス。食べる時にお好みの量をかけて下さいね。

ゼリースイーツ黒糖コーヒーゼリー甘くないヘルシーデザート

材料4人分

作り方

Point!

ゼラチンはふやかさずに溶けるタイプのものを使用しています。ふやかすタイプの場合は、パッケージの表示通りにしてください。

コーヒーを通常の2倍の濃さで抽出する。
目安・・・挽いたコーヒー豆スプーン4杯(32g目安)に対して、熱湯400ccで抽出
※コーヒー豆は、深煎りでも浅煎りでもオーケーです。深煎りは苦めのしっかり味に、浅煎りは酸味よりのあっさりした味になります。
2倍の濃さのコーヒーを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、ゼラチンを振り入れて溶かす。
粗熱をとって保存容器に入れ、冷めてから冷蔵庫で冷やし固める。
黒糖と水を小鍋に入れ、中火にかけて木べらなどで混ぜながら砂糖を溶かし、軽くとろみがついたら火を止めて冷ます。
器にゼリーを入れてミントを飾り、食べる時に2の黒糖シロップをかけ、生クリームもかける。