まんまる黒糖コーヒーゼリー

• 15分冷やす時間は除く

材料2人分

• ボトルコーヒー
  300ml
• A
  アガー
  10g
• A
  粉末黒糖
  30g
• 生クリーム
  適量
• ミントの葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・型を濡らしておく。 ・A アガー10g、粉末黒糖30gを混ぜておく。

  
• 1

  鍋にボトルコーヒーを入れ、A アガー10g、粉末黒糖30gをダマにならないようにかき混ぜながら入れ、火にかける。

  
• 2

  沸騰したら火を弱め、1〜2分よくかき混ぜながら煮溶かす。

  
• 3

  漉して、水で濡らした型に流し入れる。

  
• 4

  蓋を被せて輪ゴムをかけ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  冷えて固まったら、型から取り出し、器に入れて、生クリームをかけ、ミントの葉を飾る。

  

ポイント

・アガーと粉末黒糖はよく混ぜ合わせておく。 ・ダマにならないようにかき混ぜながら入れる。 ・アガーは常温で固まるので、手早く作業する。 ・コーヒーゼリーを固める容器はお好みのものを。

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