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ノンシュガー、ノンオイルのトリュフ。濃厚で洋酒の効いたオトナの味。ウイスキーやブランデー、甘口ワインなどのお酒におつまみにも。
・使う洋酒はお好みのものでOKです。 ・温かいうちにしっかり丸めると形が作りやすいです。
デーツにキッチンバサミで切れ目を入れ、タネを取り除き、粗みじん切りにする。 (基準:デーツは1個あたり約10g=約大さじ1です)
デーツを耐熱ボウルに入れて、水を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
ラム酒を混ぜ、粗熱をとる。
8等分に分けて手で丸め、ココアパウダー(無糖)をまぶして、冷蔵庫で冷やす。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。