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    デザート

    デーツトリュフ

    • 投稿日2020/02/07

    • 更新日2020/02/07

    • 調理時間15(冷やす時間は除く)

    お気に入り

    50

    ノンシュガー、ノンオイルのトリュフ。濃厚で洋酒の効いたオトナの味。ウイスキーやブランデー、甘口ワインなどのお酒におつまみにも。

    材料8個分

    • デーツ
      10個
    • 大さじ2
    • ラム酒
      小さじ1
    • ココアパウダー(無糖)
      適量

    作り方

    ポイント

    ・使う洋酒はお好みのものでOKです。 ・温かいうちにしっかり丸めると形が作りやすいです。

    • デーツにキッチンバサミで切れ目を入れ、タネを取り除き、粗みじん切りにする。 (基準:デーツは1個あたり約10g=約大さじ1です)

    • 1

      デーツを耐熱ボウルに入れて、水を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    • 2

      ラム酒を混ぜ、粗熱をとる。

    • 3

      8等分に分けて手で丸め、ココアパウダー(無糖)をまぶして、冷蔵庫で冷やす。

    レシピID

    385740

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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