ワンパンでふわとろ豚たま丼

材料1人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  適量
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1+適量
• あたたかいご飯
  丼1杯分
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ大さじ1を加えたら、卵液が一体になるまでしっかりと混ぜる。

• 2

  丼にあたたかいご飯をのせ、マヨネーズをかける。

• 3

  フライパンに、豚バラ薄切り肉を手でちぎりながら加え、片栗粉を全体にまぶす。

• 4

  ごま油を回しかけ、中火で豚バラ薄切り肉がカリッとするまで焼く。

• 5

  弱火に切り替え、A 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加え、軽く煮詰める。

• 6

  火を止め、①の卵液を加えて半熟になるまでサッと加熱したら、②に盛り付ける。お好みで刻みねぎをのせる。

ポイント

卵液を加えたらすぐ火を止めることでふわとろ半熟に仕上がります！

作ってみた！

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