シャキシャキ♪じゃがいものさっぱり和え
投稿日2014/05/08
更新日2014/05/08
調理時間0分
ホクホクのじゃがいもも美味しいですが、今回はシャキシャキ感を味わいます! いつもと違った、じゃがいもの食感を味わってみませんか?!
材料（2人分）
- じゃがいも中1個
- 塩少々
- こしょう少々
- *酢小さじ2
- *昆布茶小さじ1/2
作り方
ポイント
*じゃがいもは、シャキシャキ感を損な わないよう茹でた後は、すぐに冷水に とるのがポイントです。 *冷水にさらした後は、水っぽくならな いようしっかり水気を切ってくださ い。キッチンペーパーなどで水気をふ き取っても良いです
- 1
じゃがいもは千切りにして、水にさらす。
- 2
ボールに*の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
沸騰したお湯に1を入れ、15秒程度茹でる。(再度沸騰すればOk) 火からおろしてざるに取り、冷水にさらす。
- 4
3の粗熱が取れたら、しっかりを水気を切り、軽く塩こしょうし混ぜ合わせてから、2と和える。お好みで、あさつき・ねぎなどを乗せて召し上がってください *すぐ食べてもOKですが、味がなじむまで冷やして時間を置いて召し上 がっていただいても♪
レシピID
115266
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。