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シャキシャキ♪じゃがいものさっぱり和え

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2014.05.08

分類

調理時間:

ID115266

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

ホクホクのじゃがいもも美味しいですが、今回はシャキシャキ感を味わいます!
いつもと違った、じゃがいもの食感を味わってみませんか?!

いも類 酢のもの 時短 あえもの ヘルシー

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材料(2人分)
じゃがいも 中1個
少々
こしょう 少々
*酢 小さじ2
*昆布茶 小さじ1/2
作り方
Point!
*じゃがいもは、シャキシャキ感を損な わないよう茹でた後は、すぐに冷水に  とるのがポイントです。 *冷水にさらした後は、水っぽくならな  いようしっかり水気を切ってくださ  い。キッチンペーパーなどで水気をふ  き取っても良いです
  1. じゃがいもは千切りにして、水にさらす。
  2. ボールに*の調味料を混ぜ合わせておく。
  3. 沸騰したお湯に1を入れ、15秒程度茹でる。(再度沸騰すればOk)
    火からおろしてざるに取り、冷水にさらす。
  4. 3の粗熱が取れたら、しっかりを水気を切り、軽く塩こしょうし混ぜ合わせてから、2と和える。お好みで、あさつき・ねぎなどを乗せて召し上がってください
    *すぐ食べてもOKですが、味がなじむまで冷やして時間を置いて召し上
      がっていただいても♪
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