シャキシャキ♪じゃがいものさっぱり和え

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2014.05.08

分類

調理時間: 0分

ID 115266

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

ホクホクのじゃがいもも美味しいですが、今回はシャキシャキ感を味わいます!
いつもと違った、じゃがいもの食感を味わってみませんか?!

    材料

    (2人分)
    じゃがいも 中1個
    少々
    こしょう 少々
    *酢 小さじ2
    *昆布茶 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *じゃがいもは、シャキシャキ感を損な わないよう茹でた後は、すぐに冷水に
     とるのがポイントです。
    *冷水にさらした後は、水っぽくならな
     いようしっかり水気を切ってくださ
     い。キッチンペーパーなどで水気をふ
     き取っても良いです
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    1. じゃがいもは千切りにして、水にさらす。
    2. ボールに*の調味料を混ぜ合わせておく。
    3. 沸騰したお湯に1を入れ、15秒程度茹でる。(再度沸騰すればOk)
      火からおろしてざるに取り、冷水にさらす。
    4. 3の粗熱が取れたら、しっかりを水気を切り、軽く塩こしょうし混ぜ合わせてから、2と和える。お好みで、あさつき・ねぎなどを乗せて召し上がってください
      *すぐ食べてもOKですが、味がなじむまで冷やして時間を置いて召し上
        がっていただいても♪
    12 12

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