鶏ときのこの炊込みごはん☆しょっつる風味
投稿日2014/09/30
更新日2014/09/30
調理時間20分(浸水・炊き上げ時間除く)
日本の郷土料理によく使われる「しょっつる」で、炊き込みご飯を作ってみました。 しょっつると鶏の旨味を、ご飯がしっかりと吸い込んでくれます！
材料（4～5人分）
- 米2合
- 鶏もも肉150g
- 油少々
- しめじ1/2パック
- えのきだけ1/2パック
- Aしょっつる大さじ2
- A酒大さじ2
- A白だし小さじ1
- 水Aを加えた後2合分の目盛りまで
作り方
ポイント
材料からも水分が出るので、水は、２合の目盛りより2mmほど少な目にした方がベターです
- 準
お米はといで、３０分以上浸水させておく。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大にカットし、油をひいたフライパンで焼き色をつけるように、両面を焼く。 ＊中まで火を通す必要はありません。
- 2
しめじは石突を取って小房にわけ、えのきも石突を取って、縦3等分にカットして おく。
- 3
浸水させたお米をざるにあげてしっかり水気を切る。 炊飯器に米とAを入れてから、残り２合分の目盛りまで水をそそぐ。
- 4
3の上に1と２を乗せて、炊飯器のスイッチをオン。 炊ければまんべんなくかき混ぜて召し上がってください。 お好みですだちを絞ったり、ごまやねぎを乗せてどうぞ
レシピID
119966
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。
