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鶏ときのこの炊込みごはん☆しょっつる風味

20

2014.09.30

分類

調理時間: 20分(浸水・炊き上げ時間除く)

ID119966

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

日本の郷土料理によく使われる「しょっつる」で、炊き込みご飯を作ってみました。
しょっつると鶏の旨味を、ご飯がしっかりと吸い込んでくれます!

ごはん 炊きこみご飯・混ぜご飯 アイデア料理 ヘルシー

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材料(4~5人分)
2合
鶏もも肉 150g
少々
しめじ 1/2パック
えのきだけ 1/2パック
A
しょっつる 大さじ2
A
大さじ2
A
白だし 小さじ1
Aを加えた後2合分の目盛りまで
作り方
Point!
材料からも水分が出るので、水は、2合の目盛りより2mmほど少な目にした方がベターです
  1. お米はといで、30分以上浸水させておく。
  2. 鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大にカットし、油をひいたフライパンで焼き色をつけるように、両面を焼く。
    *中まで火を通す必要はありません。
  3. しめじは石突を取って小房にわけ、えのきも石突を取って、縦3等分にカットして
    おく。
  4. 浸水させたお米をざるにあげてしっかり水気を切る。
    炊飯器に米とAを入れてから、残り2合分の目盛りまで水をそそぐ。
  5. 3の上に1と2を乗せて、炊飯器のスイッチをオン。
    炊ければまんべんなくかき混ぜて召し上がってください。
    お好みですだちを絞ったり、ごまやねぎを乗せてどうぞ
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