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鶏ときのこの炊込みごはん☆しょっつる風味

  • 2014.09.30

  • 119966
    鶏ときのこの炊込みごはん☆しょっつる風味
    鶏ときのこの炊込みごはん☆しょっつる風味

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    日本の郷土料理によく使われる「しょっつる」で、炊き込みご飯を作ってみました。
    しょっつると鶏の旨味を、ご飯がしっかりと吸い込んでくれます!

    材料(4~5人分)

    2合
    150g
    少々
    1/2パック
    1/2パック
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    Aを加えた後2合分の目盛りまで

    作り方

    下準備

    お米はといで、30分以上浸水させておく。

    1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大にカットし、油をひいたフライパンで焼き色をつけるように、両面を焼く。
    *中まで火を通す必要はありません。

    2

    しめじは石突を取って小房にわけ、えのきも石突を取って、縦3等分にカットして
    おく。

    3

    浸水させたお米をざるにあげてしっかり水気を切る。
    炊飯器に米とAを入れてから、残り2合分の目盛りまで水をそそぐ。

    4

    3の上に1と2を乗せて、炊飯器のスイッチをオン。
    炊ければまんべんなくかき混ぜて召し上がってください。
    お好みですだちを絞ったり、ごまやねぎを乗せてどうぞ

    ポイント

    材料からも水分が出るので、水は、2合の目盛りより2mmほど少な目にした方がベターです

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