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    春菊と豚ばら肉のサラダ

    春菊と豚ばら肉のサラダ

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    • 投稿日2014/12/22

    • 更新日2014/12/22

    • 調理時間10

    鍋料理に活躍する春菊を、サラダにしてみました。 独特の香りと、味噌を使ったドレッシングが意外とマッチします。 豚ばら肉も使っているので、ボリュームある一品に♪

    材料2人分

    • 春菊
      1束
    • 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)
      60g
    • A
      味噌
      小さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ「1
    • A
      少々
    • A
      大さじ1
    • A
      サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ドレッシング材料Aは、先に油以外の材料を混ぜ、最後に油を加えてしっかりを混ぜ合わせてください。 ・混ぜ合わせてから少し時間を置くと味がなじむので、香りの苦手な方は、食べやすくなると思います。

    • 1

      豚ばら肉は、3cm程度幅にカットする。 熱湯でさっとゆで、水を切って軽く塩(分量外)をしておく。

    • 2

      春菊は、根元をカットし、5cm幅程度にカットする。

    • 3

      ボールでAをしっかりと混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。 *混ぜ合わせてしまうのではなく、器に春菊と豚肉を乗せ、  ドレッシングをかけていただいてもいいです

    レシピID

    122441

    「春菊」の基礎

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    坂本みちよ(Michiyo)

    野菜メニュープランナー/野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、1皿で1日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。

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