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春菊と豚ばら肉のサラダ

10

2014.12.22

分類

調理時間: 10分

ID122441

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

鍋料理に活躍する春菊を、サラダにしてみました。
独特の香りと、味噌を使ったドレッシングが意外とマッチします。
豚ばら肉も使っているので、ボリュームある一品に♪

豚肉しゃぶしゃぶ用 和風サラダ 春菊

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材料(2人分)
春菊 1束
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 60g
A
味噌 小さじ1.5
A
砂糖 小さじ「1
A
少々
A
大さじ1
A
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
・ドレッシング材料Aは、先に油以外の材料を混ぜ、最後に油を加えてしっかりを混ぜ合わせてください。 ・混ぜ合わせてから少し時間を置くと味がなじむので、香りの苦手な方は、食べやすくなると思います。
  1. 豚ばら肉は、3cm程度幅にカットする。
    熱湯でさっとゆで、水を切って軽く塩(分量外)をしておく。
  2. 春菊は、根元をカットし、5cm幅程度にカットする。
  3. ボールでAをしっかりと混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。
    *混ぜ合わせてしまうのではなく、器に春菊と豚肉を乗せ、
     ドレッシングをかけていただいてもいいです
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