かぶまんじゅう

白ネギは、みじん切りにする。

かぶは葉を切り落とし、皮をむいてすりおろす。 葉の部分は、粗みじん切りにする。

ボールに、鶏ひき肉とAを加えて混ぜる。 さらにBを加えてしっかり混ぜ、最後に自然に水気を切った①とみじん切りにした白ネギを入れて全体を混ぜ合わせる。

湯飲みやカップなどにラップをひき、②を流し入れて茶巾状態にし、蒸し器で15分程度蒸す。 （ラップの上を輪ゴムなどで、簡単に止めておくと良いです）

鍋にあんの C の材料を煮立てる。 沸騰したらかぶの葉を加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 （少し、とろみを強めに漬けた方がベターです）

蒸しあがった③を器に盛って④をかけ、わさびを添える。