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    豆腐マヨネーズ(乳・卵不使用)

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    • 5

    乳製品・卵を使わず、お豆腐で作ったマヨネーズ風。 牛乳、卵アレルギーの方にオススメ☆

    材料

    • A
      木綿豆腐
      1丁
    • A
      梅酢
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      マスタード
      小さじ1
    • A
      白みそ
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • なたね油
      大さじ3

    作り方

    • 下準備
      木綿豆腐は2〜3時間水切りしておく。

    • 1

      A 木綿豆腐1丁、梅酢大さじ1、レモン汁大さじ1、マスタード小さじ1、白みそ小さじ1/2、塩小さじ1を全てフードプロセッサーに入れ、撹拌する。 ※フードプロセッサーがない場合は、豆腐を裏ごししてから他の調味料を混ぜる。

    • 2

      滑らかになったら、なたね油を少量づつ加えて乳化させていく。 冷蔵庫で3〜4日保存できます。

    ポイント

    よく水切りをして、水分が少ない方が日持ちしやすいです。

    作ってみた!

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