野菜たっぷり まろやかちゃんぽん風鍋

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• かまぼこ
  1/3本
• キャベツ
  1/4~1/6個
• にんじん
  1/3本
• しめじ
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• ほうれん草
  2束
• もやし
  1/2袋
• コーン水煮
  1缶
• A
  水
  200ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  小さじ1
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。 ・かまぼこを5mm幅くらいに切る。 ・キャベツを4cm角くらいのざく切りにする。 ・にんじんを5mm幅くらいの短冊切りにする。 ・しめじの石づきを除きほぐしておく。 ・玉ねぎを5mm幅くらいの薄切りにする。 ・ほうれん草の根元を切り落として4cm幅くらいに切る。 ・コーン缶をザルにあけて水気を切っておく。

  
• 1

  鍋にA 水200ml、牛乳200ml、オイスターソース大さじ1、顆粒鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れてよく混ぜ合わせたら豚肉、かまぼこ、キャベツ、にんじん、しめじ、玉ねぎを入れて中火にかける

  
• 2

  煮立ってきたら吹きこぼれないように火を弱め、アクを除いて蓋をして5分ほど煮込む。

  
• 3

  蓋を取り、ほうれん草、もやし、コーン水煮を加えて2分ほど煮る。

  
• 4

  全体に火が通ったら、塩コショウで味を整えてごま油を加え、お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・味ムラ防止のため【A】はよく混ぜてから火にかける。 ・強火で煮ると牛乳が分離しやすくなるので沸騰後は弱火でじっくり煮る。

作ってみた！

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