【具沢山でボリューム満点】ピリ辛ちゃんぽん鍋☆〆はうどんで♪

材料3人分

• 豚こま肉
  300g
• 白菜
  350g
• 長ねぎ(白い部分)
  2/3本(70g)
• にんじん
  1/2本(70g)
• しいたけ
  3枚
• コーン缶
  適量
• ラー油
  お好みで
• 冷凍うどん(お好みのうどんでOK)
  1～2玉
• 白いりごま
  適量
• A
  水
  800ml
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• A
  顆粒鶏がらスープ、醤油
  各大さじ1
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  生姜チューブ、にんにくチューブ
  各小さじ1
• B
  牛乳
  大さじ6
• B
  ごま油
  小さじ1～2
• B
  こしょう
  3～4ふり

作り方

• 下準備
  白菜はざく切り。 にんじんは細切り。 長ねぎ(白い部分)は斜め薄切り。 しいたけは軸を除き薄切り。(好みで軸も薄切りにして入れても〇)

  
• 1

  鍋にA 水800ml、オイスターソース大さじ3、顆粒鶏がらスープ、醤油各大さじ1、みそ小さじ2、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1を混ぜ合わせ中火で沸騰させ、にんじんと白菜の白い部分を入れ再沸騰したら【蓋をして】弱めの中火で3分煮る。

  
• 2

  次に豚こま肉をほぐし入れ、しいたけ、ねぎ、残りの白菜を加え中火で再沸騰させ【蓋をして】弱めの中火で具材全体が少ししんなりするように火を通す。

  
• 3

  火を止めB 牛乳大さじ6、ごま油小さじ1～2、こしょう3～4ふりを加え、沸騰しない程度に軽く温める。 彩りに水気を切ったコーン缶と白いりごまをかけ、お好みでラー油をかけていただく。

  
• 4

  具材を一通り食べたら、袋の指示に従い解凍した冷凍うどん(お好みのうどんでOK)を加え、沸騰しない程度に軽く温めなおしていただきます。

  

ポイント

・仕上げのラー油はお好みで大丈夫です。 ・牛乳を入れたあとは沸騰させないように注意。 ・必要に応じてアクが出たらとると〇 ・鍋は8号の物を使用しました。 ～代用食材～ 豚こまは豚バラでも〇 しいたけはしめじでも〇 お好みでおうちにあるものを入れてもいいですよ！

作ってみた！

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