【具沢山でボリューム満点】ピリ辛ちゃんぽん鍋☆〆はうどんで♪

白菜はざく切り。 にんじんは細切り。 長ねぎ(白い部分)は斜め薄切り。 しいたけは軸を除き薄切り。(好みで軸も薄切りにして入れても〇)

鍋にA 水800ml、オイスターソース大さじ3、顆粒鶏がらスープ、醤油各大さじ1、みそ小さじ2、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1を混ぜ合わせ中火で沸騰させ、にんじんと白菜の白い部分を入れ再沸騰したら【蓋をして】弱めの中火で3分煮る。

次に豚こま肉をほぐし入れ、しいたけ、ねぎ、残りの白菜を加え中火で再沸騰させ【蓋をして】弱めの中火で具材全体が少ししんなりするように火を通す。

火を止めB 牛乳大さじ6、ごま油小さじ1～2、こしょう3～4ふりを加え、沸騰しない程度に軽く温める。 彩りに水気を切ったコーン缶と白いりごまをかけ、お好みでラー油をかけていただく。

具材を一通り食べたら、袋の指示に従い解凍した冷凍うどん(お好みのうどんでOK)を加え、沸騰しない程度に軽く温めなおしていただきます。