【具沢山でボリューム満点】ピリ辛ちゃんぽん鍋☆〆はうどんで♪
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【野菜もたっぷり栄養満点！】体もポカポカにるちゃんぽん鍋です🍳 豚こまや白菜などコスパのいい食材を使ったので節約にも良い一品♪ まるでお店のような濃厚スープが絶品でお肉はもちろん、野菜がおいしくモリモリ食べられますよ😊🥕
材料3人分
- 豚こま肉300g
- 白菜350g
- 長ねぎ(白い部分)2/3本(70g)
- にんじん1/2本(70g)
- しいたけ3枚
- コーン缶適量
- ラー油お好みで
- 冷凍うどん(お好みのうどんでOK)1～2玉
- 白いりごま適量
- A水800ml
- Aオイスターソース大さじ3
- A顆粒鶏がらスープ、醤油各大さじ1
- Aみそ小さじ2
- A生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1
- B牛乳大さじ6
- Bごま油小さじ1～2
- Bこしょう3～4ふり
作り方
ポイント
・仕上げのラー油はお好みで大丈夫です。 ・牛乳を入れたあとは沸騰させないように注意。 ・必要に応じてアクが出たらとると〇 ・鍋は8号の物を使用しました。 ～代用食材～ 豚こまは豚バラでも〇 しいたけはしめじでも〇 お好みでおうちにあるものを入れてもいいですよ！
- 準
- 1
鍋にA 水800ml、オイスターソース大さじ3、顆粒鶏がらスープ、醤油各大さじ1、みそ小さじ2、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1を混ぜ合わせ中火で沸騰させ、にんじんと白菜の白い部分を入れ再沸騰したら【蓋をして】弱めの中火で3分煮る。
- 2
次に豚こま肉をほぐし入れ、しいたけ、ねぎ、残りの白菜を加え中火で再沸騰させ【蓋をして】弱めの中火で具材全体が少ししんなりするように火を通す。
- 3
火を止めB 牛乳大さじ6、ごま油小さじ1～2、こしょう3～4ふりを加え、沸騰しない程度に軽く温める。 彩りに水気を切ったコーン缶と白いりごまをかけ、お好みでラー油をかけていただく。
- 4
具材を一通り食べたら、袋の指示に従い解凍した冷凍うどん(お好みのうどんでOK)を加え、沸騰しない程度に軽く温めなおしていただきます。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
