フライに♪シャキシャキ野菜たっぷり【南蛮だれ】

材料3人分

• 紫玉葱
  1/4個
• 人参
  3cm
• ピーマン
  1個
• レタス
  1〜2枚
• A
  酢
  50ml
• A
  醤油
  25ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  50ml

作り方

• 1

  紫玉葱は薄切りにし、人参とピーマンは細切りにする。

• 2

  鍋にA 酢50ml、醤油25ml、砂糖大さじ1、水50mlを入れて火にかけ、 砂糖が溶けたら火を止める。

• 3

  お皿にレタスとお好みのフライを盛り付け、揚げたてのフライに野菜をたっぷりのせて熱々のたれをかけていただきます。

ポイント

・南蛮だれは加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので、鍋のふちが沸々する程度で火を止めます。 ・玉ねぎは薄切りにして10分ほど置くか、さっと水にさらすと辛味がやわらぎます。 ・保存期間は、南蛮だれのみで冷蔵保存した場合の日数です。 ・お酢は、黒酢・米酢などお好みのお酢を使って下さい。

作ってみた！

質問