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    主菜

    夏に食べたいさっぱりししゃも南蛮

    • 投稿日2018/04/22

    • 更新日2018/04/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    118

    程よく酸味を利かせた、ししゃも南蛮。 野菜は炒めすぎずにしゃきっと。 ごはんにもあうおかずです。

    材料2人分

    • ししゃも
      8〜10本
    • 牛乳
    • 片栗粉
    • たまねぎ
      1/4個
    • 人参
      1/4本
    • ピーマン
      1/2個
    • 小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      だし汁
      100cc
    • 大さじ3〜4

    作り方

    ポイント

    夏に食べたいさっぱり南蛮漬け。 冷やしても美味しい!

    • ・ししゃもに牛乳をふり、(臭みをとります)  少々おいてから水気をふきとり、片栗粉をまぶす。 ・たまねぎは薄切りに。人参は千切り。ピーマンは縦半分に切り、  ななめ細切りにする。

    • 1

      たまねぎ、人参、ピーマンを油小1を熱し、1分程さっと炒め、 バットなどに取り出し、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁100ccをいれる。

    • 2

      油を熱し、ししゃもを揚げ焼きにし、油を切り、 1に漬ける。 (柔らかい魚なので、片面を焼いたら フライ返しを使うと返しやすいです。)

    • 3

      味をなじませ、器に盛る。

    レシピID

    275417

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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