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夏に食べたいさっぱりししゃも南蛮

  • 2018.04.22

  • 275417
  • 主菜
夏に食べたいさっぱりししゃも南蛮
夏に食べたいさっぱりししゃも南蛮

コメント

程よく酸味を利かせた、ししゃも南蛮。
野菜は炒めすぎずにしゃきっと。
ごはんにもあうおかずです。

材料2人分

8〜10本
牛乳
片栗粉
1/4個
1/4本
1/2個
小さじ1
A 大さじ2
A 大さじ2
A 大さじ1
A 100cc
大さじ3〜4

作り方

下準備

 ・ししゃもに牛乳をふり、(臭みをとります)
　少々おいてから水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
・たまねぎは薄切りに。人参は千切り。ピーマンは縦半分に切り、
　ななめ細切りにする。

1

 たまねぎ、人参、ピーマンを油小1を熱し、1分程さっと炒め、
バットなどに取り出し、A

醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、だし汁 100cc

をいれる。

2

 油を熱し、ししゃもを揚げ焼きにし、油を切り、
1に漬ける。
(柔らかい魚なので、片面を焼いたら
フライ返しを使うと返しやすいです。)

3

 味をなじませ、器に盛る。

ポイント

夏に食べたいさっぱり南蛮漬け。
冷やしても美味しい！

このレシピのキーワード
南蛮漬け だし汁 南蛮 野菜 油 牛乳 夏 ごはん 魚 酢 フライ にんじん 玉ねぎ ピーマン おかず ししゃも 千切り

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