夏に食べたいさっぱりししゃも南蛮

材料2人分

• ししゃも
  8〜10本
• 牛乳
• 片栗粉
• たまねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• ピーマン
  1/2個
• 油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  だし汁
  100cc
• 油
  大さじ3〜4

作り方

• 下準備
  ・ししゃもに牛乳をふり、(臭みをとります) 　少々おいてから水気をふきとり、片栗粉をまぶす。 ・たまねぎは薄切りに。人参は千切り。ピーマンは縦半分に切り、 　ななめ細切りにする。

• 1

  たまねぎ、人参、ピーマンを油小1を熱し、1分程さっと炒め、 バットなどに取り出し、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁100ccをいれる。

• 2

  油を熱し、ししゃもを揚げ焼きにし、油を切り、 1に漬ける。 (柔らかい魚なので、片面を焼いたら フライ返しを使うと返しやすいです。)

• 3

  味をなじませ、器に盛る。

ポイント

夏に食べたいさっぱり南蛮漬け。 冷やしても美味しい！

作ってみた！

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