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2017.03.27
分類副菜
調理時間： 15分（冷やす時間を除く）
ID147664
小魚で作ることの多いエスカベッシュ。お安いシシャモで作ったらお手軽だけど少しおしゃれなメニューになります。パーティにもオススメです。
| シシャモ | ６〜１０匹 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| パプリカ | 1/2個 | |
| 生姜 | １ｃｍ程度 | |
| セロリ | ５cm程度 | |
|
A
|
酢 | 100cc |
|
A
|
みりん | 100cc |
|
A
|
酒（または白ワイン） | 100cc |
|
B
|
小麦粉 | 大さじ１ |
|
B
|
片栗粉 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
酢 100cc、みりん 100cc、酒（または白ワイン） 100cc
は鍋で煮て、保存容器に入れておく。小麦粉 大さじ１、片栗粉 大さじ１
を入れてシシャモを入れて粉を振りまぶす。
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