ころころ♪かりかり♪まんまる椎茸ボール

材料2人分（6個分）

• A
  玉葱
  50g
• A
  合挽肉
  200g
• A
  卵
  1個(S〜M)
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  黒胡椒
  少々
• 椎茸
  6個(小さめ)
• 米粉
  適量
• パン粉
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・パセリと玉葱をみじん切りにする ・椎茸は軸を切り落とし、軸はみじん切りにする

• 1

  ボウルにA 玉葱50g、合挽肉200g、卵1個、塩麹小さじ2、パン粉大さじ2、ナツメグ少々、黒胡椒少々と椎茸の軸を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、6当分にする。

• 2

  椎茸の傘に米粉を薄くふり、1の肉だねをのせて丸く成形する。肉の表面にも米粉を薄くまぶし、パン粉をのせる。

  
• 3

  200度のオーブンで13〜15分焼く。

  
• 4

  仕上げにパセリをふる。

ポイント

肉だねの表面にパン粉をのせて焼くことで、カリカリ食感が楽しめます♪ 椎茸の軸も刻んで肉だねに加えて、椎茸を丸ごと使います。

作ってみた！

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