肉厚が美味しい！椎茸のエスカルゴバター風

材料2人分

• 肉厚椎茸
  4本
• バター
  30g
• A
  にんにく
  1片
• A
  パセリ
  大さじ2(バターと混ぜる用)
• A
  パン粉
  大さじ1(バターと混ぜる用)
• A
  塩
  適量
• A
  胡椒
  適量
• パン粉
  大さじ1(オーブンに入れる前にかける用)
• パセリ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  バターを室温に戻しておく。

  
• 1

  椎茸の軸を切って、軸の硬いところを取り除いて細かく刻んでおく。

  
• 2

  にんにくを微塵切りにする。

  
• 3

  ボウルに椎茸の軸・バター・A にんにく1片、パセリ大さじ2、パン粉大さじ1、塩適量、胡椒適量を入れてよくまぜておく。

  
• 4

  天板に肉厚椎茸を並べ、軽く塩をして、作っておいたバターをのせて、パン粉をかける。

  
• 5

  ２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

  
• 6

  お皿に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

●バターをしっかり室温に戻しておくとまぜやすく作りやすいです。 ●椎茸にバターをのせる前に軽く塩をすることが美味しくなるポイントです。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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