主食

ルー不使用‼︎とろけるハヤシライス

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物33.8g
脂質24.6g
たんぱく質32.8g
糖質30.2g
食塩相当量4.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

市販のルウは一切使いません。お家にあるケチャップやウスターソースに、隠し味の『お味噌』を加えるだけで、じっくり煮込んだような深いコクが驚くほど簡単に作れます✨️ フライパン一つで完成するワンパンレシピ。特別な材料はいらないのに、ちょっと贅沢な気分になれるわが家の自慢メニューです。寒い日の夕食に、ぜひ作ってみてくださいね😊

材料2人分

牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック
小麦粉
大さじ1
バター
10g
油
適量
A
水
100ml
A
トマト缶
200g
A
顆粒コンソメ
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ3
A
ウスターソース
大さじ3
A
砂糖
小さじ2
A
醤油
小さじ1
A
味噌
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎとマッシュルームは薄切り、牛薄切り肉が大きい場合は食べやすい大きさに切っておく。A 水100ml、トマト缶200g、顆粒コンソメ大さじ2、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、味噌小さじ1を混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油を引いて、牛肉・マッシュルーム・玉ねぎを炒める。火が通ったら、小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3
A 水100ml、トマト缶200g、顆粒コンソメ大さじ2、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、味噌小さじ1を2回に分けて入れ、その都度しっかりなじませる。蓋をして5分ほど煮たら、最後にバターを加えて、混ぜ合わせたら完成✨

ポイント

・隠し味の味噌：醤油とお味噌を少量加えることで、ルウを使わなくても一気に和のコクと深みが加わり、ご飯に合う味に仕上がります。・粉っぽさを防ぐ：具材を炒めたあとに小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり馴染ませるのが、なめらかなとろみを作る秘訣です。・バターの仕上げ：バターは最後に加えてさっと混ぜ合わせることで、香りが飛ばず、リッチな風味に仕上がります。