主菜

食べ応えアップ🌟旨辛豚こま麻婆豆腐

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物23.5g
脂質28.5g
たんぱく質30.2g
糖質20.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ひき肉じゃなく“豚こま”で作る、食べ応えしっかりの麻婆豆腐です🐷✨ 「がっつり食べたいけど、脂っこいのはちょっと…」そんな時にぴったりの一品。豚こまを使うことで、 ✔ 食べ応えアップ ✔ 脂っこさ控えめ ✔ お財布にもやさしいと嬉しいポイントがたくさん☺️ お家にある調味料で手軽に作れるので、忙しい日のごはんや、しっかり食べたい日の主菜にもおすすめです🍚✨ 我が家では夫が「これ好き！」とよくリクエストしてくれる定番メニューになっています🤭

材料2人分

豚こま切れ肉
200g
木綿豆腐
1丁
長ネギの白い部分
10cmくらい
にんにく
1片
生姜
1片
ごま油
適量
豆板醤
大さじ1/2〜
甜麺醤
大さじ2
A
水
150ml
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
醤油
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にんにくと生姜、長ネギの白い部分はみじん切りにする。豚こま切れ肉は大きい場合、3cm幅くらいに切っておく。
2
A 水150ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1とB 片栗粉大さじ1、水大さじ2は、それぞれ混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を引いたら、にんにくと生姜を入れて、弱火で香りがたつまで炒める。
4
豚こま切れ肉を入れて、中火で色が変わるまで炒める。
5
豆板醤と甜麺醤を入れて、中火で全体に絡めるように炒める。
6
A 水150ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1と木綿豆腐を入れる。（この時に豆腐は食べやすい大きさに崩してください。）沸騰後3分ほど加熱する。
7
一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、軽く全体に混ぜ合わせる。再度火をつけたら、中火でぐつぐつさせながら、優しく混ぜ合わせる。しっかりとろみがついたら、仕上げに長ネギの白い部分を入れて、優しく混ぜ合わせたら完成✨

ポイント

・にんにくと生姜は弱火でじっくり炒めて、しっかり香りを出すのがポイントです。・豚こまは大きいままだと食べにくいので、3cmほどに切っておくと食べやすくなります。・水溶き片栗粉は一度火を止めてから入れることで、ダマにならずなめらかに仕上がります。・最後にしっかり加熱してとろみを安定させると、味がよく絡んで美味しくなります。