主食

フライパンで炒めて煮るだけ‼︎クラムチャウダーリゾット

Name: フライパンで炒めて煮るだけ‼︎クラムチャウダーリゾット
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生米 1合; あさりの水煮缶 1缶; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; ベーコン 1パック; しめじ 1/2パック; バター 10g; にんにくチューブ 3cm; 顆粒コンソメ 小さじ2; 水 400ml; 牛乳 200ml; ピザ用チーズ 適量; 塩胡椒 少々; パセリ 適量; ブラックペッパー 適量; 粉チーズ 適量

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物65.5g
脂質18.5g
たんぱく質22.5g
糖質62.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

うっかりご飯を炊き忘れてしまった！という緊急事態も、これさえあれば逆に「ラッキー！」に変わる救世主レシピです。生米からフライパン一つで炊き上げるので、炊飯器を待つよりずっと早く、しかもお店のような本格的な味わいに。あさりの旨味と牛乳のコク、仕上げのチーズがとろけ合って、一口食べれば不機嫌だった夫も思わず笑顔になる一皿です。忙しい日のレスキューメニューとしても、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にも、ぜひ試していただきたい自信作です！

材料2人分

生米
1合
あさりの水煮缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ベーコン
1パック
しめじ
1/2パック
バター
10g
にんにくチューブ
3cm
顆粒コンソメ
小さじ2
水
400ml
牛乳
200ml
ピザ用チーズ
適量
塩胡椒
少々
パセリ
適量(お好みでトッピング)
ブラックペッパー
適量(お好みでトッピング)
粉チーズ
適量(お好みでトッピング)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎはみじん切り、にんじんは1cm角、ベーコンは1cm幅に。しめじは小房に分け、あさりの水煮缶は水分と身を分けておく。
2
フライパンにバターとにんにくチューブを入れて火をつけ、溶けたら玉ねぎ・にんじん・ベーコン・しめじを入れ、塩胡椒して炒める。
3
しんなりしたら生米を入れて、全体が馴染むように炒める。
4
水・顆粒コンソメ・あさりの水煮缶の水分を入れ、中火で煮る。触りすぎず、時々フライパンをゆする。
5
水分がなくなったら牛乳とあさりを加え、さらに5分ほど煮る。最後にピザ用チーズを溶かして完成✨お好みでパセリ、ブラックペッパー、粉チーズをふって召し上がれ🙌

ポイント

・お米は洗わずにそのまま炒めることで、お米のデンプン質が活きてとろみのある美味しいリゾットになります。・フライパンで煮ている間は、あまり触りすぎないのがコツ！触りすぎるとお米が割れてベチャッとしてしまうので、時々フライパンをゆする程度にしましょう。・あさりの水煮缶は、汁ごと使うのが最大のポイント。ここには旨味がぎっしり詰まっています。・仕上げのチーズはたっぷりめがおすすめ。お皿に盛った後、さらに追いチーズやブラックペッパーをかけると、よりカフェのような仕上がりになります。