おうちカフェ♪そば粉のガレット～サーモンサラダ～

材料4人分

• A
  そば粉
  200ｇ
• A
  卵
  L1個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  はちみつ
  大さじ2杯
• シードル（または無糖の炭酸水）
  460ml
• シードル（保存用）
  表面を覆う程度
• ベビーリーフ
  1袋
• スモークサーモン
  8枚
• レシピID【37052】ハニ―マスタードドレッシング
  大さじ1杯

作り方

• 下準備
  ■ベビーリーフは軽く洗って水けを切り、レシピID【37052】ハニ―マスタードドレッシングと和えておきます。

• 1

  ボウルにA そば粉200ｇ、卵L1個、塩ひとつまみ、はちみつ大さじ2杯入れ、シードルを少しずつ入れながらホイッパーで混ぜます。 はちみつもここで入れます。かなりもったりとした生地です。

• 2

  しっかりと混ざったらシードル(保存用)をボウルのフチから静かに流し、表面にシードルでふたをします。 ラップをかけて冷蔵庫でひと晩寝かせます。

• 3

  寝かせた生地を滑らかになるまで混ぜます。 薄く油を引いて温めたフライパンに、お玉一杯分流して強火で縁がカリッとするまで焼きます。

• 4

  好みで三編または四編を織り込み、中心にハムやチーズを乗せ卵を割り入れて焼きます。 焼きあがったら皿に移し、サラダリーフとスモークサーモン盛り付けてブラックペッパーをひきます。

• 5

  【具材アレンジ】塩系 チーズ×ハム×きのこソテー(レシピID370528) アンチョビ×ポテト ラタトゥイユ……

• 6

  【具材アレンジ】甘い系 バター×グラニュー糖 フルーツソース×バニラアイス チョコレートソース×アーモンドスライス×クリーム りんごのソテー×キャラメルソース……

ポイント

シードルを少しずつ入れることでダマになりにくく、一晩寝かせることで生地が落ち着いてなめらかになります。 焼くときは強火で素早く！がフチを香ばしくするポイントです。

作ってみた！

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