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おうちカフェ♪そば粉のガレット~サーモンサラダ~

15
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2019.01.13

分類調味料

調理時間: 15分(ねかせる時間を除く)

ID370530

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ガレット生地は混ぜるだけ♪

具材は塩系以外にもキャラメルバターなどお好みで。具材をアレンジしてガレットパーティーなんていかがでしょう♪

ワインに合うおつまみ フライパン きのこ アンチョビ フルーツ ハム レシピ チョコレート マスタード はちみつ クリーム チーズ アレンジ りんご アーモンド フランス料理 おつまみ 保存 ガレット ドレッシング ブラックペッパー バター

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材料4人分
A
そば粉 200g
A
L1個
A
ひとつまみ
A
はちみつ 大さじ2杯
シードル(または無糖の炭酸水) 460ml
シードル(保存用) 表面を覆う程度
ベビーリーフ 1袋
スモークサーモン 8枚
レシピID【37052】ハニ―マスタードドレッシング 大さじ1杯
作り方
Point!
シードルを少しずつ入れることでダマになりにくく、一晩寝かせることで生地が落ち着いてなめらかになります。 焼くときは強火で素早く!がフチを香ばしくするポイントです。
  1. ■ベビーリーフは軽く洗って水けを切り、レシピID【37052】ハニ―マスタードドレッシングと和えておきます。
  2. ボウルにA

    そば粉 200g、卵 L1個、塩 ひとつまみ、はちみつ 大さじ2杯

    入れ、シードルを少しずつ入れながらホイッパーで混ぜます。

    はちみつもここで入れます。かなりもったりとした生地です。
  3. しっかりと混ざったらシードル(保存用)をボウルのフチから静かに流し、表面にシードルでふたをします。

    ラップをかけて冷蔵庫でひと晩寝かせます。
  4. 寝かせた生地を滑らかになるまで混ぜます。

    薄く油を引いて温めたフライパンに、お玉一杯分流して強火で縁がカリッとするまで焼きます。
  5. 好みで三編または四編を織り込み、中心にハムやチーズを乗せ卵を割り入れて焼きます。

    焼きあがったら皿に移し、サラダリーフとスモークサーモン盛り付けてブラックペッパーをひきます。
  6. 【具材アレンジ】塩系
    チーズ×ハム×きのこソテー(レシピID370528)
    アンチョビ×ポテト
    ラタトゥイユ……
  7. 【具材アレンジ】甘い系
    バター×グラニュー糖
    フルーツソース×バニラアイス
    チョコレートソース×アーモンドスライス×クリーム
    りんごのソテー×キャラメルソース……
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