寒い夜はちょっとおしゃれに♪『かぶとフランクのフリカッセ』

15

2019.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372155

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

旬のかぶときのこをクリームソースで煮込んだフリカッセ。

あらかじめホワイトソースを作れば、なめらかでコクがあるフリカッセが簡単に。

シチュー フライパン きのこ バター おしゃれ こしょう クリーム ソーセージ オリーブオイル 小麦粉 牛乳 玉ねぎ 簡単 豆乳

    材料

    2人分
    かぶ 4個
    ソーセージ 4本
    玉ねぎ 1/2個
    まいたけ 1/2パック
    豆乳 200cc
    100cc
    バター 大さじ1杯
    小麦粉 大さじ1.5杯
    牛乳 100cc
    固形スープの素 1個
    オリーブオイル 大さじ1杯
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースはしっかりと混ぜてなめらかに仕上げてください。
    1. かぶは皮をむいて4等分のくし形切り、玉ねぎは5mmほどの薄切り。

      まいたけはいしづきを取り除いて、食べやすい大きさにほぐしておきます。
    2. フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れて炒め、分量の牛乳で溶きのばしてなめらかなホワイトソースをつくります(やや固めの仕上がりです)
    3. 別のフライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの両面にこんがりと焼き色を付けて取り出します。

      まいたけ、玉ねぎ、を入れて塩こしょうをしながら炒めます。かぶと水を入れて弱火で5分ほど煮込みます。
    4. ホワイトソース、固形スープの素、豆乳、ソーセージを入れ、全体が滑らかな状態になったらできあがり。
    4 117

    コメント・感想 Comment

    ちゃんみ さん
    2019.02.13 01:46

    はじめまして!ちゃんみと申します。 質問させて頂きたいのですが、固形スープの素とはコンソメのことで合っていますか? 料理が苦手で知識がないので教えてください💦

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.02.13 10:29:15

    ちゃんみさん はじめまして、おはようございます♪固形スープの素=コンソメです。わかりずらくてすみません。我が家のものが固形だったもので…メーカーによって塩加減が多少違うので、おろし金で削って味見しながらいれると失敗がありません。どうぞよろしくお願いします♪

    ちゃんみ
    ちゃんみ さん
    2019.02.13 12:37:05

    そうなのですね!スッキリしました^_^ 近々作ってみようと思います。 ありがとうございます!

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