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寒い夜はちょっとおしゃれに♪『かぶとフランクのフリカッセ』

15
シチューの
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2019.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID372155

横田睦美

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

旬のかぶときのこをクリームソースで煮込んだフリカッセ。

あらかじめホワイトソースを作れば、なめらかでコクがあるフリカッセが簡単に。

シチュー バター きのこ 豆乳 オイル 小麦粉 オリーブ 牛乳 クリーム ソーセージ お洒落 胡椒 フライパン 玉ねぎ 簡単

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材料2人分
かぶ 4個
ソーセージ 4本
玉ねぎ 1/2個
まいたけ 1/2パック
豆乳 200cc
100cc
バター 大さじ1杯
小麦粉 大さじ1.5杯
牛乳 100cc
固形スープの素 1個
オリーブオイル 大さじ1杯
塩こしょう 適量
作り方
Point!
ホワイトソースはしっかりと混ぜてなめらかに仕上げてください。
  1. かぶは皮をむいて4等分のくし形切り、玉ねぎは5mmほどの薄切り。

    まいたけはいしづきを取り除いて、食べやすい大きさにほぐしておきます。
  2. フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れて炒め、分量の牛乳で溶きのばしてなめらかなホワイトソースをつくります(やや固めの仕上がりです)
  3. 別のフライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの両面にこんがりと焼き色を付けて取り出します。

    まいたけ、玉ねぎ、を入れて塩こしょうをしながら炒めます。かぶと水を入れて弱火で5分ほど煮込みます。
  4. ホワイトソース、固形スープの素、豆乳、ソーセージを入れ、全体が滑らかな状態になったらできあがり。
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コメント・感想 Comment
ちゃんみ さん
2019.02.13 01:46

はじめまして!ちゃんみと申します。 質問させて頂きたいのですが、固形スープの素とはコンソメのことで合っていますか? 料理が苦手で知識がないので教えてください💦

横田睦美
横田睦美 さん
2019.02.13 10:29:15

ちゃんみさん はじめまして、おはようございます♪固形スープの素=コンソメです。わかりずらくてすみません。我が家のものが固形だったもので…メーカーによって塩加減が多少違うので、おろし金で削って味見しながらいれると失敗がありません。どうぞよろしくお願いします♪

ちゃんみ
ちゃんみ さん
2019.02.13 12:37:05

そうなのですね!スッキリしました^_^ 近々作ってみようと思います。 ありがとうございます!

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