寒い夜はちょっとおしゃれに♪『かぶとフランクのフリカッセ』

材料2人分

• かぶ
  4個
• ソーセージ
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• まいたけ
  1/2パック
• 豆乳
  200cc
• 水
  100cc
• バター
  大さじ1杯
• 小麦粉
  大さじ1.5杯
• 牛乳
  100cc
• 固形スープの素
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1杯
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  かぶは皮をむいて4等分のくし形切り、玉ねぎは5mmほどの薄切り。 まいたけはいしづきを取り除いて、食べやすい大きさにほぐしておきます。

• 2

  フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れて炒め、分量の牛乳で溶きのばしてなめらかなホワイトソースをつくります(やや固めの仕上がりです)

• 3

  別のフライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの両面にこんがりと焼き色を付けて取り出します。 まいたけ、玉ねぎ、を入れて塩こしょうをしながら炒めます。かぶと水を入れて弱火で5分ほど煮込みます。

• 4

  ホワイトソース、固形スープの素、豆乳、ソーセージを入れ、全体が滑らかな状態になったらできあがり。

ポイント

ホワイトソースはしっかりと混ぜてなめらかに仕上げてください。

作ってみた！

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