からだぽかぽか♡『ひじきと卵のとろとろスープ』

材料3人分

• ひじきの梅サラダ
  100g(レシピID373352)
• A
  水
  500cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• 辣油
  適量

作り方

• 下準備
  「ひじきの梅サラダ」を使ってアレンジスープを作ります。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373352

  
• 1

  A 水500cc、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ2、塩こしょう少々を鍋に入れて沸騰させ、B 水大さじ1、片栗粉大さじ1でとろみをつけます。 鍋の中を混ぜて対流を作り、ほぐした卵を入れてかき玉状にします。卵を入れたらかき混ぜなくても大丈夫です。

  
• 2

  ひじきの梅サラダを入れてひと煮立ちしたら完成です。 食べる前にお好みで辣油を垂らしてくださいね。

  

ポイント

■とろみをつけたスープに卵を入れると、ふわっふわになります。沸騰した状態で火を弱めて対流を作り、卵を流してくださいね。卵を入れてからすぐかき混ぜれば細かな卵に、かき混ぜなけれがふわっとした卵になります。お好みでどうぞ♡

作ってみた！

質問