いますぐ作れる！豚しゃぶとにらだれの絶品そうめん
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間10分
暑い日が続きますね。梅雨から夏にかけて昼ご飯の定番になるそうめん。 さっぱりと食べやすく、お肉をプラスすることで栄養満点！豚肉とにらってとても相性がいいので、ぜひ試していただきたいレシピです。 にらだれは作り置きしておくと、炒めものや冷奴に使えるので、ニラがたくさんある方・ニラ好きの方はぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- そうめんお好みの量
- 旨にらだれ大さじ3～(373758)
- 豚バラ肉80g(しゃぶしゃぶ用でも可)
- 卵黄1個
- めんつゆ（希釈済）大さじ2～
作り方
ポイント
■しゃぶしゃぶするときは、あえて火加減弱めです。グラグラ煮たった湯に入れると、お肉が固くなってしまいます。 ■肉は、冷やすと固くなるのでしゃぶしゃぶしてそのままそうめんにのせます。
- 準
旨にらだれのレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373758 ■そうめんはお好みの固さにゆで、水でしっかりと締める。
- 1
鍋に湯を沸かし、そうめんを好みの固さにゆで、ざるにあげてしっかりと冷水で締める。 鍋に残った湯を再沸騰させ、グラグラと湧き立たないくらいの火加減まで弱め、豚バラ肉を入れて色が変わるまで火を通す。
- 2
水気を切ったそうめんを皿に盛り、しゃぶしゃぶをのせる。 旨にらだれをたっぷりとかけ、卵黄をのせて完成！ お好みでめんつゆ（希釈済）を少し欠けてもおいしく召し上がれます。めんつゆの有無、にらだれの量はお好みでどうぞ♪
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。