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    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

    • 投稿日2019/03/20

    • 更新日2019/03/20

    • 調理時間5

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    魚に肉、やさいにTkGと、どんな素材もおいしく調味してくれる旨にらダレ。 ちょっぴりにおいますがそれもおいしさのエッセンスなんですよね。 臭いが気にならないタイミングで、たっぷりかけて召し上がってくださいね。

    材料

    • A
      にら小口切り
      1/4わ
    • A
      にんにくみじん切り
      大さじ1.5
    • A
      しょうがみじん切り
      大さじ1.5
    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 辣油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ■砂糖がしっかりと溶けるまでかき混ぜてください。

    • 1

      A にら小口切り1/4わ、にんにくみじん切り大さじ1.5、しょうがみじん切り大さじ1.5、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1をすべて混ぜ合わせます。 砂糖がしっかりととければできあがりです。 多めにできるので、保存する場合は初めから煮沸消毒した瓶に入れて振って作ってもOKです。辣油はお好みで加えてください。

      工程写真
    • 2

      【保存について】 冷蔵で1週間日持ちします。 炒め物の味付けや卵かけごはんのちょい足しにどうぞ! 【活用法】 ホイル蒸し(鮭やたらなど…) 豚バラ肉を炒めて、仕上げに加えてジャッと炒め合わせても…

    • 3

      豚肉と炒めて、スタミナ丼に♡10分以内で完成です! https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373836

      工程写真
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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History