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    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

    調味料

    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

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    • 投稿日2019/03/20

    • 調理時間5

    魚に肉、やさいにTkGと、どんな素材もおいしく調味してくれる旨にらダレ。 ちょっぴりにおいますがそれもおいしさのエッセンスなんですよね。 臭いが気にならないタイミングで、たっぷりかけて召し上がってくださいね。

    材料

    • A
      にら小口切り
      1/4わ
    • A
      にんにくみじん切り
      大さじ1.5
    • A
      しょうがみじん切り
      大さじ1.5
    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 辣油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ■砂糖がしっかりと溶けるまでかき混ぜてください。

    • 1

      A にら小口切り1/4わ、にんにくみじん切り大さじ1.5、しょうがみじん切り大さじ1.5、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1をすべて混ぜ合わせます。 砂糖がしっかりととければできあがりです。 多めにできるので、保存する場合は初めから煮沸消毒した瓶に入れて振って作ってもOKです。辣油はお好みで加えてください。

      工程写真
    • 2

      【保存について】 冷蔵で1週間日持ちします。 炒め物の味付けや卵かけごはんのちょい足しにどうぞ! 【活用法】 ホイル蒸し(鮭やたらなど…) 豚バラ肉を炒めて、仕上げに加えてジャッと炒め合わせても…

    • 3

      豚肉と炒めて、スタミナ丼に♡10分以内で完成です! https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373836

      工程写真
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    373758

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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