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    副菜

    はんぺんコーンハンバーグ【ヘルシー・大量消費・節約】

    • 投稿日2019/08/01

    • 更新日2019/08/01

    • 調理時間15

    夏のあまーいとうもろこしをたっぷり使った、もちもちもはんぺんバーグです。お肉は使わず、はんぺんで種を作るので、ちょっぴりヘルシー。はんぺんのもちもち食感に、プチプチはじけるトウモロコシがよくあいます。 冷めてももちもちなので、お弁当にもどうぞ♪

    材料2人分

    • はんぺん
      1枚(80g)
    • A
      片栗粉
      大さじ1.5杯
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      しょうゆ・酒
      小さじ1/2杯
    • とうもろこし
      100g(1本弱)
    • B
      みりん
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1.5

    作り方

    ポイント

    ■表面に香ばしい焼き色をつけると、美味しさがアップします。 ■手について成形しにくいときは、ほんの少し油を付けてください。その場合は、焼くときの油を減らしてくださいね。

    • とうもろこしはゆで、包丁で実を削ぐ。

    • 1

      ボウルにA 片栗粉大さじ1.5杯、塩こしょう少々、しょうゆ・酒小さじ1/2杯をいれてはんぺんをつぶし、滑らかになるまでこねる(多少固い状態です)

      はんぺんコーンハンバーグ【ヘルシー・大量消費・節約】の工程1
    • 2

      とうもろこしをいれて、まとまるまで軽くこねる。

      はんぺんコーンハンバーグ【ヘルシー・大量消費・節約】の工程2
    • 3

      6等分して丸め、平らに成形して四角く切った海苔を張り付ける。 油を敷いたフライパンを中火にかけ、両面2~3分こんがりと焼き、B みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1.5を入れてからめる。

      はんぺんコーンハンバーグ【ヘルシー・大量消費・節約】の工程3
    レシピID

    378550

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History