豚こまとオクラのスタミナにんにく炒め

Name: 豚こまとオクラのスタミナにんにく炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 豚こま肉
Ingredients: 豚小間肉 200g; オクラ 8本; 片栗粉 適量; 塩こしょう 少々; にんにく 2片; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 砂糖 ひとつまみ; 七味唐辛子 適量

15分

むっちんぷりん

材料
作り方
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2019.08.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID379484

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

残暑もまだ続きそうですが、ここでひとつスタミナチャージ。

コスパのいい豚小間肉と、粘り野菜のオクラを使ったスタミナ炒めです。にんにくの香りをまとわせて、ご飯がススム味付けに。

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材料3人分

	豚小間肉	200g
	オクラ	8本
	片栗粉	適量
	塩こしょう	少々
	にんにく	2片
	サラダ油	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	ひとつまみ
	七味唐辛子	適量

作り方

Point!

■肉の両面に焼き色が付いたら、しっかりとペーパーで油をオフしてください。そのままだと油っぽく仕上がります。 ■オクラ以外にも、スティック状に切った長芋でもおいしくできます。シャキシャキ食感がおいしいので、表面を焼く程度でOK・

■オクラはガクの周りの皮をぐるりとむき、塩（分量外）をまぶして板ずり。熱湯にくぐらせ固めにゆでておく。斜めにナイフを入れて半分にカット。
■にんにくは皮をむいて3ｍｍほどにスライス
豚小間肉は塩こしょうをして片栗粉を全体に薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、豚小間肉を入れカリッと焼き目が付いたら裏返す。
スライスしたにんにくを加え、もう片面も色が変わるまで焼く（にんにくは香りを出しつつも、焦がさないように注意。焦げそうなら取り出す）
両面に焼き色が付いたら、フライパンに入れたままキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取る。

A
しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖ひとつまみ
とオクラを加え、全体に絡めるように炒め合わせて完成。
お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。