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豚こまとオクラのスタミナにんにく炒め

15分

豚小間肉の
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2019.08.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID379484

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

残暑もまだ続きそうですが、ここでひとつスタミナチャージ。

コスパのいい豚小間肉と、粘り野菜のオクラを使ったスタミナ炒めです。にんにくの香りをまとわせて、ご飯がススム味付けに。

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材料3人分

作り方

Point!

■肉の両面に焼き色が付いたら、しっかりとペーパーで油をオフしてください。そのままだと油っぽく仕上がります。 ■オクラ以外にも、スティック状に切った長芋でもおいしくできます。シャキシャキ食感がおいしいので、表面を焼く程度でOK・

■オクラはガクの周りの皮をぐるりとむき、塩（分量外）をまぶして板ずり。熱湯にくぐらせ固めにゆでておく。斜めにナイフを入れて半分にカット。
■にんにくは皮をむいて3ｍｍほどにスライス
豚小間肉は塩こしょうをして片栗粉を全体に薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、豚小間肉を入れカリッと焼き目が付いたら裏返す。
スライスしたにんにくを加え、もう片面も色が変わるまで焼く（にんにくは香りを出しつつも、焦がさないように注意。焦げそうなら取り出す）
両面に焼き色が付いたら、フライパンに入れたままキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取る。

A
しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖ひとつまみ
とオクラを加え、全体に絡めるように炒め合わせて完成。
お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。