主菜
豚こまとオクラのスタミナにんにく炒め
15分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質13.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
残暑もまだ続きそうですが、ここでひとつスタミナチャージ。 コスパのいい豚小間肉と、粘り野菜のオクラを使ったスタミナ炒めです。にんにくの香りをまとわせて、ご飯がススム味付けに。
作り方
下準備
■オクラはガクの周りの皮をぐるりとむき、塩（分量外）をまぶして板ずり。熱湯にくぐらせ固めにゆでておく。斜めにナイフを入れて半分にカット。 ■にんにくは皮をむいて3ｍｍほどにスライス- 1
豚小間肉は塩こしょうをして片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、豚小間肉を入れカリッと焼き目が付いたら裏返す。 スライスしたにんにくを加え、もう片面も色が変わるまで焼く（にんにくは香りを出しつつも、焦がさないように注意。焦げそうなら取り出す）
- 3
両面に焼き色が付いたら、フライパンに入れたままキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取る。 A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖ひとつまみとオクラを加え、全体に絡めるように炒め合わせて完成。
- 4
お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。
ポイント
■肉の両面に焼き色が付いたら、しっかりとペーパーで油をオフしてください。そのままだと油っぽく仕上がります。 ■オクラ以外にも、スティック状に切った長芋でもおいしくできます。シャキシャキ食感がおいしいので、表面を焼く程度でOK・
レシピID：379484
更新日：2019/08/30
投稿日：2019/08/30
