10分で完成『もずく酸辣そうめん』ヘルシーで罪悪感ナシ!

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2021.07.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 414888

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

肌寒い日にぴったりの、ほっこりぽかぽか温まれる酸辣そうめんのレシピです。
もずく酢を使うからさらさっぱり、トマトを使って栄養満点!
薄味のスープなので、麺に絡めてすべて飲み干しても罪悪感がありません。
少ない量のそうめんで満足できるので、減量を意識している方にもおすすめです。
麺を50gにしも充分満足できますよ。

    材料

    1人分
    そうめん 70g
    トマト 1/2個
    1個(Mを使用)
    もずく酢 1パック
    A
    400ml
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素、しょうゆ 小さじ2
    ごま油 適量
    ラー油 適量
    小松菜 1株(代用品は文中に記載)

    作り方

    ポイント

    ▶もずく酢は3個パックの小分けになったものを使っています。酢の味が足りない場合は適宜、酢を足してください。
    ▶小松菜はあくまで彩りなので、刻んだ青ねぎやほかの野菜でも代用できます。
    ▶片栗粉は水の段階から溶かして沸かすことで、とろみづけに失敗がありません。
    ▶そうめんはスープを吸うので、冷やして食べる1人前より量を少なくしています(びっくりするほどスープを吸います)。スープは薄味にしているので、残さず全部召し上がれます。
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    1. 材料はこちらです。もずく酢は黒酢タイプでも三杯酢タイプでもお好みのものをどうぞ♪
    2. ▶トマトは食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐし、小松菜はゆでて食べやすい大きさに切る。
      ▶そうめんは固めにゆで、水でぬめりを取っておく。
    3. 鍋にA

      水 400ml、片栗粉 大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ 小さじ2

      を入れて片栗粉をよく溶かし、中火にかけてかき混ぜながらとろみをつける。
    4. 全体にとろみが付いたら30秒ほど沸かす(粉っぽさがなくなる)
    5. 溶いた卵を糸のように垂らしてかき玉状にする。
    6. 切ったトマトともずく酢を加えて温め、ごま油をひと回しして火からおろす。
    7. 丼にゆでたそうめんを入れてスープを注ぎ、小松菜をのせる。好みでラー油を垂らして完成。
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    コメント・感想 Comment

    ろな🎏 さん
    2021.08.17 20:18

    今回はそうめん抜きのスープとしていただきました。 大好きな台湾でいつも食べる酸辣湯をお家でお手軽に食べれる幸せ❤︎ いつも美味しくごちそうさまでした🙏

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.08.17 21:19:46

    ろなさん♡ありがとうございます♪そうめん抜きでヘルシーに攻めていただくのも大いにありですね。いつか私も本場で食べてみたいです。個人的に、ちょっとだけ味を濃くして崩し豆腐をいれるのもおすすめです(絹)。夏とはいえ冷える日もあるので、とろみのあるスープで温まれますように♡

    シゲカヨ さん
    2021.07.16 19:05

    麺を入れる予定はなかったのですが、レンチンバージョンと作り方比較してこちらの方が私にはラクかもと思いお鍋で作りました。 もすぐ、健康の為と食べるのですが実は苦手で。 でもこの食べ方で初めて美味しいと感じました! トマトも良いですねー! 次はもう少し味付け濃くしてお豆腐入れてみます。 ご馳走様でした。

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.07.17 10:47:15

    シゲカヨさん♡おはようございます。じつは、私も火にかけて作るバージョンの方が気が楽です(ここだけのヒミツ)とはいえキッチンが熱帯雨林になるのもアレなので、皆様お好きな方でということで♡もずく単品だと健康意識感強めなのわかります、私もこのレシピでしか食べません!豆腐にかけるのもおいしそうですね~♪いつもありがとうございます、どうぞ良い週末を♡

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