10分で完成『もずく酸辣そうめん』ヘルシーで罪悪感ナシ！

材料1人分

• そうめん
  70g
• トマト
  1/2個
• 卵
  1個(Mを使用)
• もずく酢
  1パック
• A
  水
  400ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、しょうゆ
  小さじ2
• ごま油
  適量
• ラー油
  適量
• 小松菜
  1株(代用品は文中に記載)

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。もずく酢は黒酢タイプでも三杯酢タイプでもお好みのものをどうぞ♪

  
• 1

  ▶トマトは食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐし、小松菜はゆでて食べやすい大きさに切る。 ▶そうめんは固めにゆで、水でぬめりを取っておく。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ小さじ2を入れて片栗粉をよく溶かし、中火にかけてかき混ぜながらとろみをつける。

  
• 3

  全体にとろみが付いたら30秒ほど沸かす（粉っぽさがなくなる）

  
• 4

  溶いた卵を糸のように垂らしてかき玉状にする。

  
• 5

  切ったトマトともずく酢を加えて温め、ごま油をひと回しして火からおろす。

  
• 6

  丼にゆでたそうめんを入れてスープを注ぎ、小松菜をのせる。好みでラー油を垂らして完成。

  
• 7

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ポイント

▶もずく酢は3個パックの小分けになったものを使っています。酢の味が足りない場合は適宜、酢を足してください。 ▶小松菜はあくまで彩りなので、刻んだ青ねぎやほかの野菜でも代用できます。 ▶片栗粉は水の段階から溶かして沸かすことで、とろみづけに失敗がありません。 ▶そうめんはスープを吸うので、冷やして食べる1人前より量を少なくしています（びっくりするほどスープを吸います）。スープは薄味にしているので、残さず全部召し上がれます。

作ってみた！

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