【ハッシュドポーク】ルウ不要＆煮込まないからとことん簡単！

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  大1個
• しめじ
  1株
• 赤ワイン（または水）
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  みそ
  18g(大さじ1)
• A
  ブルドッグ中濃ソース
  34g(大さじ2)
• A
  トマトケチャップ
  45g(大さじ3)
• A
  トマト水煮缶
  200g
• A
  水、赤ワイン
  各70g
• A
  はちみつ
  20g
• A
  顆粒コンソメ
  4g(1袋)
• バター
  10g
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ▶︎玉ねぎは繊維に沿って7ミリ程度の薄切り、豚バラ薄切り肉は3等分の長さに切る。しめじは石突きを落としてほぐす。 ▶︎トマト水煮はあらごしタイプを使うか、ブレンダーにかけておく（なければ手でよく潰す）。 ⁡

• 1

  何も引かないフライパンに玉ねぎをほぐして敷き詰め、玉ねぎの上に豚バラ肉を並べる。塩こしょうを多めに振り、赤ワイン（または水）を回し入れて蓋をし、中火で4〜5分蒸し焼きにする。

• 2

  ボウルにA みそ18g(大さじ1)、ブルドッグ中濃ソース34g(大さじ2)、トマトケチャップ45g(大さじ3)、トマト水煮缶200g、水、赤ワイン各70g、はちみつ20g、顆粒コンソメ4g(1袋)を入れ、よく混ぜ合わせる。 ▷みそと中濃ソースを1：2で混ぜ合わせた「万能味ソース」を使うことで、ドミグラスソースやルウを使わずにコクたっぷりのハッシュドポークになります。

• 3

  ⁡豚肉の色が変わったらほぐし、薄力粉を振り入れて全体に馴染ませる。A みそ18g(大さじ1)、ブルドッグ中濃ソース34g(大さじ2)、トマトケチャップ45g(大さじ3)、トマト水煮缶200g、水、赤ワイン各70g、はちみつ20g、顆粒コンソメ4g(1袋)を加え、弱中火で3分煮込む。 ⁡

• 4

  しめじを加えて全体にしんなりしたらバターを加えて溶かし、完成。 ⁡

ポイント

▶︎何度も計量スプーンを使わなくていいように調味料はg表記としています。 ▶︎豚バラ薄切り肉は豚こま肉、切り落とし肉でも代用できます。

作ってみた！

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