【ハッシュドポーク】ルウ不要＆煮込まないからとことん簡単！
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お気に入り
（137）
ルウを使わず、煮込み時間も短いとことん簡単なハッシュドポークのレシピです。 隠し味に味噌を加えることでコクが生まれ、ご飯が進む味付けにしています。 煮込まないので10分程度で完成します。 忙しい日の晩御飯や作り置きにご活用ください♪
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ大1個
- しめじ1株
- 赤ワイン（または水）大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- Aみそ18g(大さじ1)
- Aブルドッグ中濃ソース34g(大さじ2)
- Aトマトケチャップ45g(大さじ3)
- Aトマト水煮缶200g
- A水、赤ワイン各70g
- Aはちみつ20g
- A顆粒コンソメ4g(1袋)
- バター10g
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
▶︎何度も計量スプーンを使わなくていいように調味料はg表記としています。 ▶︎豚バラ薄切り肉は豚こま肉、切り落とし肉でも代用できます。
- 準
▶︎玉ねぎは繊維に沿って7ミリ程度の薄切り、豚バラ薄切り肉は3等分の長さに切る。しめじは石突きを落としてほぐす。 ▶︎トマト水煮はあらごしタイプを使うか、ブレンダーにかけておく（なければ手でよく潰す）。
- 1
何も引かないフライパンに玉ねぎをほぐして敷き詰め、玉ねぎの上に豚バラ肉を並べる。塩こしょうを多めに振り、赤ワイン（または水）を回し入れて蓋をし、中火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 2
ボウルにA みそ18g(大さじ1)、ブルドッグ中濃ソース34g(大さじ2)、トマトケチャップ45g(大さじ3)、トマト水煮缶200g、水、赤ワイン各70g、はちみつ20g、顆粒コンソメ4g(1袋)を入れ、よく混ぜ合わせる。 ▷みそと中濃ソースを1：2で混ぜ合わせた「万能味ソース」を使うことで、ドミグラスソースやルウを使わずにコクたっぷりのハッシュドポークになります。
- 3
豚肉の色が変わったらほぐし、薄力粉を振り入れて全体に馴染ませる。A みそ18g(大さじ1)、ブルドッグ中濃ソース34g(大さじ2)、トマトケチャップ45g(大さじ3)、トマト水煮缶200g、水、赤ワイン各70g、はちみつ20g、顆粒コンソメ4g(1袋)を加え、弱中火で3分煮込む。
- 4
しめじを加えて全体にしんなりしたらバターを加えて溶かし、完成。
453963
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
「ハッシュドビーフ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。