鮭のチーズクリームソース。生クリーム不使用でこく旨♡
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鮭がごちそうになる、チーズクリームソースを使ったレシピです。 ✨このレシピのおすすめポイント✨ ▶︎生クリームを使わず手軽においしいチーズクリームソースができる ▶︎和食につかいがちな鮭がおしゃれな洋風に ▶︎パン、ごはん、パスタなどどんな主食にも合う味付け
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 薄力粉適量
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル適量
- マッシュルーム8個
- 玉ねぎ1/4個
- バター20g
- 薄力粉小さじ2
- A牛乳150ml
- Aマコーミックポテトシーズニング（3種のチーズ）小さじ1
作り方
ポイント
▶︎ポテトシーズニングの量は味を見て加減してください。 ▶︎ポテトシーズニング 3種のチーズがあれば、チーズをきらしていてもチーズ風味に味付けすることができ、冷めても固まる心配がありません。また、賞味期限が長いのでとっても便利◎
- 1
マッシュルームと玉ねぎをそれぞれ薄くスライスする。生鮭の水分を拭き取り塩こしょうをふる。薄力粉を薄くはたき、ハケで余分な粉を落とす。フライパンにオリーブオイルを引いて中火で温め、鮭を皮面から両面こんがりと焼いて取り出す。
- 2
フライパンの汚れを拭き取り、バターを入れて溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒める。薄力粉をふり入れてなじませる。
- 3
弱火に落としてA 牛乳150ml、マコーミックポテトシーズニング（3種のチーズ）小さじ1加えて軽く煮詰め、とろみがついたら塩こしょうで味を調えて火を止める
- 4
皿に鮭を盛って３のソースをかけ、ブラックペパーをふり、刻んだディル（またはパセリ）を散らす。付け合わせに茹でたさやいんげんとじゃがいも・カットレモンを添える。
- 5
「マコーミックポテトシーズニング（3種のチーズ）」は通販などで購入できます。フライドポテトやポテトチップスなどの味付けのほか、今回ご紹介したチーズクリームが生クリームなしでおいしくできます。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。