デザート

バナナとレモンのクラフティ

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フランスのリムーザン地方の伝統菓子で、フルーツを入れたカスタードプリンのようなお菓子です。失敗が少なく初心者の方もおいしく作れます。

材料3人分

1
A 牛乳100ml、生クリーム100ml、バニラビーンズ1/4本を小鍋に入れ人肌くらいに温める火を止め、バニラビーンズはナイフで中身を削いで液に溶かしておく。
2
B グラニュー糖60g、薄力粉35g、コーンスターチ15gをあらかじめ混ぜて置き、A 牛乳100ml、生クリーム100ml、バニラビーンズ1/4本を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。その後、溶き卵を加え混ぜ合わせる。
3
バナナは小口切りにし、レモンはスライス3枚と残りは果汁を絞っておく。フライパンにC グラニュー糖大さじ１、バター10gとバナナをいれ弱火で軽くバナナの表面にカラメルができたらレモンを絞り、火を止める。
4
耐熱容器に薄くバターを塗り、3をならべ2の生地を流し込み上にスライスしたレモンを飾る。180°で予熱しておいたオーブンで30分焼く。