デザート
いちごのトライフル
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間10分
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ケーキでもなくムースでもなくフルーツサラダのようにシンプルに果物の味を感じられる、おもてなしにもできるデザート。トライフルはイギリスのデザートメニューで、ありあわせのクリームやスポンジケーキ、果物を層にしてつくる「ずぼらケーキ」ということで、道具も少なく工程も非常に簡単なので、お菓子作りが面倒であまり作らない私のような方にピッタリです。レモンクリームと旬のいちごをしっかり楽しめます。
材料4人分
- いちご（小）24粒(1/2パック程度)
- オートミール大さじ4(コーンフレークでも可)
- レモン1/2個
- ヨーグルト（無糖）100g
- クリームチーズ30g
- グラニュー糖大さじ2
- 生クリーム50ml
作り方
ポイント
他の旬のフルーツをつかったり、キウイフルーツとオレンジや、ぶどう、パイナップルとマンゴーなど複数の組み合わせで彩や食感を楽しめます。
- 準
ヨーグルト（無糖）は水切りする。レモンは果汁を絞り、皮はすりおろしておく。
- 1
クリームチーズとグラニュー糖大さじ１を合わせ滑らかになるまで練る。水切りしたヨーグルトとレモン果汁を合わせておく。生クリームは角が立つ程度に泡立てグラニュー糖を加えてしっかり角が立ったら、クリームチーズとすりおろしたレモンの皮と合わせる。
- 2
デザート容器にオートミール大さじ１を敷き、絞り袋にいれた①を1/3の高さまで絞り入れ、いちご（小）を並べる。さらに上にクリームを絞り入れ、最後にいちごを飾る。
レシピID
373159
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。