- 2022/12/03
- 献立
- 2日分
- 67
特別な日のおうちご飯に♪ワイン煮込みの献立
誕生日や記念日など、ちょっと料理を頑張りたい日や、見映えさせたい時のワイン煮込み献立です。赤ワイン煮はコトコトとじっくり煮ますが、白ワイン煮はサッと気軽に作ります。ワインに合う献立で、家族や友人とワインのある食卓で乾杯！
1日目
牛肉の赤ワイン煮込みがメインの献立
メインは煮込み時間が長いワイン煮込ですが、煮込む間は手が離せます。デザートも焼き時間は手が離せるので、マリネは時間が空いたタイミングで作れます。
2日目
真鯛の白ワイン煮がメインの献立
切り身魚を使用した軽めのワイン煮は、煮る時間が短いので食べる直前で大丈夫です。冷やす時間のあるアイスケーキから先に準備し冷凍させ、ポテトサラダ、メインを作ります。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。