主菜
ドライトマトと真鯛の白ワイン煮
投稿日2017/07/13
更新日2017/07/13
調理時間10分
材料を全て入れて、火にかけるだけ！とっても簡単なのにドライトマトのうま味が効いた簡単な魚料理です。
材料2人分
- A真鯛切り身2切れ
- Aにんにく1片
- Aドライトマト35g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A白ワイン50ml
- Aこしょう少々
- Aフレッシュハーブ（タイム・セージ）適量
作り方
ポイント
ドライトマトは自家製なので塩分はほとんどありません。 真鯛ではなく、いとよりなど違う魚でももちろん！ 煮汁にパンを浸して食べると美味しいです。
- 1
にんにくはスライスする。
- 2
フライパンにA 真鯛切り身2切れ、にんにく1片、ドライトマト35g、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、白ワイン50ml、こしょう少々、フレッシュハーブ（タイム・セージ）適量の材料を全て入れ、火にかける。 煮立ったら、煮汁を上から回しかけ全体をゆすり、蓋をする。
- 3
弱火で8分煮る。 途中で、全体を見ながら上から煮汁を回しかける。
- 4
お皿に盛り、できあがり。
レシピID
175157
質問
作ってみた!
「魚」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
