ドライトマトと真鯛の白ワイン煮

材料2人分

• A
  真鯛切り身
  2切れ
• A
  にんにく
  1片
• A
  ドライトマト
  35g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  白ワイン
  50ml
• A
  こしょう
  少々
• A
  フレッシュハーブ（タイム・セージ）
  適量

作り方

• 1

  にんにくはスライスする。

• 2

  フライパンにA 真鯛切り身2切れ、にんにく1片、ドライトマト35g、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、白ワイン50ml、こしょう少々、フレッシュハーブ（タイム・セージ）適量の材料を全て入れ、火にかける。 煮立ったら、煮汁を上から回しかけ全体をゆすり、蓋をする。

  
• 3

  弱火で8分煮る。 途中で、全体を見ながら上から煮汁を回しかける。

  
• 4

  お皿に盛り、できあがり。

ポイント

ドライトマトは自家製なので塩分はほとんどありません。 真鯛ではなく、いとよりなど違う魚でももちろん！ 煮汁にパンを浸して食べると美味しいです。

作ってみた！

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