りんごとオクラのサブジ
投稿日2014/10/29
更新日2014/10/29
調理時間15分
野菜の蒸し煮（サブジ）に秋のりんごを加えて。食感も楽しめるカレー風味な簡単副菜です。
材料（2人分）
- オクラ10本(1袋)
- りんご1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- ココナッツオイル小さじ1
- クミンシード小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
ココナッツオイルはサラダ油でも。
- 1
リンゴ・玉ねぎは薄切り、オクラはヘタを切り半分に切る。
- 2
フライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ温め、香りを出す。そこに玉ねぎとリンゴを加えてしんなりとするまで中火でよく炒める。
- 3
②にオクラ・塩・ガラムマサラを入れてザッと混ぜ、蓋をして5分ほど弱火で蒸し煮する。
レシピID
120820
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。