うずら卵のピクルス

5

2016.10.26

分類副菜

調理時間: 5分(作業時間のみ)

ID 143919

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ピクルス液に市販のうずらの卵を漬け込んで一晩置くだけです。酸味と玉子のコクがマッチします。白ワインのおつまみに。

    材料5人分
    A
    100ml
    A
    100ml
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    ローリエの葉 1枚
    うずらの卵(水煮) 10個
    作り方
    Point!
    オリーブと一緒に串に刺せば、お酒のおつまみに。刻んでマヨネーズと和えても。
    1. A

      水 100ml、酢 100ml、きび砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、ローリエの葉 1枚

      を煮立たせる。
      煮立ったら火を止め、水切りしたうずらの卵を入れる。
    2. あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。
    13 79
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