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うずら卵のピクルス

うずら卵のピクルス
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5分
作業時間のみ
  • エネルギー36kcal
  • 炭水化物1.4g
  • 脂質2.2g
  • たんぱく質2.6g
  • 糖質1.4g
  • 食塩相当量0.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピクルス液に市販のうずらの卵を漬け込んで一晩置くだけです。酸味と玉子のコクがマッチします。白ワインのおつまみに。

材料5人分

  • A
    水
    100ml
  • A
    酢
    100ml
  • A
    きび砂糖
    大さじ2
  • A
    塩
    小さじ1/2
  • A
    ローリエの葉
    1枚
  • うずらの卵(水煮)
    10個
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    A 水100ml、酢100ml、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、ローリエの葉1枚を煮立たせる。 煮立ったら火を止め、水切りしたうずらの卵を入れる。

  • 2

    あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。

ポイント

オリーブと一緒に串に刺せば、お酒のおつまみに。刻んでマヨネーズと和えても。

レシピID：143919

更新日：2016/10/26

投稿日：2016/10/26

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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