小松菜は生のまま食べると香りと食感を楽しめます。シャキシャキ感が病み付き!しょうゆ風味のドレッシングで簡単にシャキッと和えます。簡単な副菜に。
生のシャキシャキ感を楽しむために、食べる直前に和えてください。
乾燥わかめは水で戻しておく。 (5~10分)
小松菜を洗い、3㎝幅に切る。 水気をよく切る。 水戻したわかめの水気をよく切る。
ボールに①とA しょうゆ小さじ2、オリーブオイル小さじ2、わさびチューブ1~2㎝を入れて全体を混ぜる。 白ごまと黒こしょうを入れて、再度混ぜ合わせてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。