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ブロッコリーのクミン蒸し

15
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2018.10.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID366964

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

切ってお鍋に入れるだけの簡単副菜。クミンシードの香りがポイントです。洋風献立の1品に。

ブロッコリー料理 ワインビネガー クミンシード オイル 玉ねぎ 献立 クミン ブロッコリー オリーブ 簡単

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材料4人分
ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1/4個
A
小さじ1/3
A
クミンシード 小さじ1
A
白ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
白ワインビネガーを入れて、酸味とコクをプラスします。 オリーブオイルは後かけでフルーティーに。
  1. ブロッコリーは、小房に分け食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りする。
  2. 厚手の小鍋に玉ねぎ・ブロッコリーを入れる。
    A

    塩 小さじ1/3、クミンシード 小さじ1、白ワインビネガー 大さじ1/2

    を入れ全体を混ぜる。
  3. 火にかけ沸々と音がしてきたら、蓋をする。
    8~10分弱火で蒸し煮する。
    ※途中で蓋を開け、全体を混ぜ合わせる。
  4. ブロッコリーが柔らかくなったら、火を止める。
    オリーブオイルを回しかけて、お皿に盛る。
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