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副菜

サーモンとオレンジとオリーブのマリネ

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  • 15

オレンジの色合いが鮮やかなサーモンマリネです。材料を切って、混ぜて完成です。レモンよりもオレンジの酸味が柔らかなので、酸味が苦手な方にもオススメです。オレンジとオリーブは相性が良くフルーティーに仕上がります。

材料2人分

  • お刺身用サーモン
    100g
  • オレンジ
    1個
  • 赤玉ねぎ
    1/4個
  • ディル
    2~3本
  • オリーブの実
    5個
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 1

    オレンジは皮と薄皮を切り、実を切り出す。 赤玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りする。 オリーブの実は半分に切る。 お刺身用サーモンは、を横半分に切り、7㎜幅に切る。

  • 2

    ボールに①と、塩・オリーブオイル・刻んだディル・黒こしょうを混ぜ合わせる。

  • 3

    10分ほど冷蔵庫で置く。

ポイント

時間があれば、10分以上冷蔵庫でしっかり冷やしてマリネするとさらに馴染みます。

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