レシピサイトNadia
    副菜

    サーモンとオレンジとオリーブのマリネ

    • 投稿日2019/03/18

    • 更新日2019/03/18

    • 調理時間15

    オレンジの色合いが鮮やかなサーモンマリネです。材料を切って、混ぜて完成です。レモンよりもオレンジの酸味が柔らかなので、酸味が苦手な方にもオススメです。オレンジとオリーブは相性が良くフルーティーに仕上がります。

    材料2人分

    • お刺身用サーモン
      100g
    • オレンジ
      1個
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • ディル
      2~3本
    • オリーブの実
      5個
    • 小さじ1/2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    時間があれば、10分以上冷蔵庫でしっかり冷やしてマリネするとさらに馴染みます。

    • 1

      オレンジは皮と薄皮を切り、実を切り出す。 赤玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りする。 オリーブの実は半分に切る。 お刺身用サーモンは、柵を横半分に切り、7㎜幅に切る。

    • 2

      ボールに①と、塩・オリーブオイル・刻んだディル・黒こしょうを混ぜ合わせる。

    • 3

      10分ほど冷蔵庫で置く。

    レシピID

    373435

    質問

    作ってみた!

    こんな「マリネ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History