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    副菜

    サーモンとオレンジとオリーブのマリネ

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    • 15

    オレンジの色合いが鮮やかなサーモンマリネです。材料を切って、混ぜて完成です。レモンよりもオレンジの酸味が柔らかなので、酸味が苦手な方にもオススメです。オレンジとオリーブは相性が良くフルーティーに仕上がります。

    材料2人分

    • お刺身用サーモン
      100g
    • オレンジ
      1個
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • ディル
      2~3本
    • オリーブの実
      5個
    • 小さじ1/2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    • 1

      オレンジは皮と薄皮を切り、実を切り出す。 赤玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りする。 オリーブの実は半分に切る。 お刺身用サーモンは、を横半分に切り、7㎜幅に切る。

    • 2

      ボールに①と、塩・オリーブオイル・刻んだディル・黒こしょうを混ぜ合わせる。

    • 3

      10分ほど冷蔵庫で置く。

    ポイント

    時間があれば、10分以上冷蔵庫でしっかり冷やしてマリネするとさらに馴染みます。

    作ってみた!

    質問

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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