副菜
サーモンとオレンジとオリーブのマリネ
投稿日2019/03/18
更新日2019/03/18
調理時間15分
オレンジの色合いが鮮やかなサーモンマリネです。材料を切って、混ぜて完成です。レモンよりもオレンジの酸味が柔らかなので、酸味が苦手な方にもオススメです。オレンジとオリーブは相性が良くフルーティーに仕上がります。
材料2人分
- お刺身用サーモン100g
- オレンジ1個
- 赤玉ねぎ1/4個
- ディル2～3本
- オリーブの実5個
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
時間があれば、10分以上冷蔵庫でしっかり冷やしてマリネするとさらに馴染みます。
- 1
オレンジは皮と薄皮を切り、実を切り出す。 赤玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りする。 オリーブの実は半分に切る。 お刺身用サーモンは、柵を横半分に切り、7㎜幅に切る。
- 2
ボールに①と、塩・オリーブオイル・刻んだディル・黒こしょうを混ぜ合わせる。
- 3
10分ほど冷蔵庫で置く。
レシピID
373435
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
