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かぼちゃとアーモンドのきんとん

副菜

かぼちゃとアーモンドのきんとん
  • 投稿日2019/04/07

  • 調理時間15

かぼちゃをレンジで柔らかくし、丸めるだけの簡単きんとん。甘さと可愛さが、お弁当の隅にあると嬉しい♪アーモンドの食感も美味しいです。おやつや、お茶請けにも。

材料4人分

  • かぼちゃ
    300g
  • アーモンド
    15g
  • 砂糖
    小さじ2
  • 小さじ1/8

作り方

ポイント

アーモンドは時間があれば、軽く炒ると香りが良くなります。

  • 1

    アーモンドは4粒飾り用に残し、残りは細かく切る。

  • 2

    かぼちゃの種・わた・皮を取り除く。 一口大に切り、耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをし、レンジ(600W)で3分半加熱する。 (※まだ固ければ、30秒さらにレンジにかける。)

  • 3

    余分な水分を取り除き、フォークなどでかぼちゃを潰す。

  • 4

    砂糖・塩を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。 刻んだアーモンドを加えて混ぜ、4等分する。

  • 5

    ラップに1/4ずつ包み、きゅっと丸める。 上から飾り用に残しておいたアーモンドを飾る。

レシピID

374316

「かぼちゃ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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