副菜
かぼちゃとアーモンドのきんとん
投稿日2019/04/07
更新日2019/04/07
調理時間15分
かぼちゃをレンジで柔らかくし、丸めるだけの簡単きんとん。甘さと可愛さが、お弁当の隅にあると嬉しい♪アーモンドの食感も美味しいです。おやつや、お茶請けにも。
材料4人分
- かぼちゃ300g
- アーモンド15g
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/8
作り方
ポイント
アーモンドは時間があれば、軽く炒ると香りが良くなります。
- 1
アーモンドは4粒飾り用に残し、残りは細かく切る。
- 2
かぼちゃの種・わた・皮を取り除く。 一口大に切り、耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをし、レンジ（600W）で3分半加熱する。 （※まだ固ければ、30秒さらにレンジにかける。）
- 3
余分な水分を取り除き、フォークなどでかぼちゃを潰す。
- 4
砂糖・塩を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。 刻んだアーモンドを加えて混ぜ、4等分する。
- 5
ラップに1/4ずつ包み、きゅっと丸める。 上から飾り用に残しておいたアーモンドを飾る。
レシピID
374316
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。