かぼちゃとアーモンドのきんとん
副菜
投稿日2019/04/07
調理時間15分
かぼちゃをレンジで柔らかくし、丸めるだけの簡単きんとん。甘さと可愛さが、お弁当の隅にあると嬉しい♪アーモンドの食感も美味しいです。おやつや、お茶請けにも。
材料4人分
- かぼちゃ300g
- アーモンド15g
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/8
作り方
ポイント
アーモンドは時間があれば、軽く炒ると香りが良くなります。
- 1
アーモンドは4粒飾り用に残し、残りは細かく切る。
- 2
かぼちゃの種・わた・皮を取り除く。 一口大に切り、耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをし、レンジ（600W）で3分半加熱する。 （※まだ固ければ、30秒さらにレンジにかける。）
- 3
余分な水分を取り除き、フォークなどでかぼちゃを潰す。
- 4
砂糖・塩を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。 刻んだアーモンドを加えて混ぜ、4等分する。
- 5
ラップに1/4ずつ包み、きゅっと丸める。 上から飾り用に残しておいたアーモンドを飾る。
レシピID
374316
「かぼちゃ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。