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    とうもろこしと長芋の冷たい前菜

    とうもろこしと長芋の冷たい前菜
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    • 投稿日2019/07/14

    • 更新日2019/07/14

    • 調理時間15分(冷やす時間省く)

    とうろこしの甘みとねばりの長芋がすっきり美味しい、冷たい前菜です。スープやすりながし感覚で、おもてなしや夕食の1品に。ミキサーを使用して簡単に出来ます。

    材料4人分（2～4人分）

    • とうもろこし
      1本
    • 長芋
      150g
    • だし汁
      150ml
    • 味噌
      小さじ1
    • 塩
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    仕上がりは優しいお味なので、しっかり味にしたい場合は塩加減を調整してください。 容器に合わせて、2～4人分できます。

    • 1

      とうもろこしを包丁でそぎ取り、小鍋にだし汁ととうもろこしを入れ火にかける。 沸騰したら蓋をして、弱火で3～4分煮る。 あら熱を取る。

    • 2

      長芋は皮を剥いてカットする。 長芋・1・味噌・塩をミキサー入れ撹拌し、滑らかにする。 （お好みで、飾り用のとうもろこし、長芋を少量とっておく。）

    • 3

      容器に入れ、冷蔵庫で2～3時間しっかり冷やし、できあがり。

    レシピID

    377875

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    「とうもろこし」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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