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とうもろこしと長芋の冷たい前菜

15
前菜の
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2019.07.14

分類副菜

調理時間: 15分(冷やす時間省く)

ID377875

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

とうろこしの甘みとねばりの長芋がすっきり美味しい、冷たい前菜です。スープやすりながし感覚で、おもてなしや夕食の1品に。ミキサーを使用して簡単に出来ます。

前菜 夕食 長いも スープ ミキサー 前菜 とうもろこし 出汁 おもてなし 簡単

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材料4人分(2~4人分)
とうもろこし 1本
長芋 150g
だし汁 150ml
味噌 小さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
仕上がりは優しいお味なので、しっかり味にしたい場合は塩加減を調整してください。 容器に合わせて、2~4人分できます。
  1. とうもろこしを包丁でそぎ取り、小鍋にだし汁ととうもろこしを入れ火にかける。
    沸騰したら蓋をして、弱火で3~4分煮る。
    あら熱を取る。
  2. 長芋は皮を剥いてカットする。
    長芋・1・味噌・塩をミキサー入れ撹拌し、滑らかにする。
    (お好みで、飾り用のとうもろこし、長芋を少量とっておく。)
  3. 容器に入れ、冷蔵庫で2~3時間しっかり冷やし、できあがり。
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