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副菜

桜と空豆の白和え

桜と空豆の白和え
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15分
作業時間のみ
  • エネルギー88kcal
  • 炭水化物6.5g
  • 脂質3.8g
  • たんぱく質6.8g
  • 糖質5.2g
  • 食塩相当量0.9g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

桜の塩漬けで風味を楽しむ白和えです。噛むほどに桜の風味が口の中に広がります。春の食卓の副菜に。

材料4人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 空豆
    100g(さやなし)
  • 桜の塩漬け
    15g
  • 本みりん
    大さじ1(煮切ったもの)
  • 醤油
    小さじ1と1/2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。

  • 2

    空豆は湯がいて皮を取る。 桜の塩漬けは水に漬け15分ほど置き、塩抜きする。 食べやすい長さに刻む。

  • 3

    豆腐を潰し（すり鉢でなめらかにするか、フォークで潰す）、本みりん・醤油を加えて和え衣を作る。

  • 4

    3と2を混ぜ合わせて、できあがり。

ポイント

空豆を使用しましたが、具材は菜の花やほうれん草などお好きなお野菜で♪

レシピID：387849

更新日：2020/03/16

投稿日：2020/03/16

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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