桜と空豆の白和え

15

2020.03.16

分類副菜

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 387849

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

桜の塩漬けで風味を楽しむ白和えです。噛むほどに桜の風味が口の中に広がります。春の食卓の副菜に。

    材料4人分
    木綿豆腐 1丁
    空豆 100g(さやなし)
    桜の塩漬け 15g
    本みりん 大さじ1(煮切ったもの)
    醤油 小さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    空豆を使用しましたが、具材は菜の花やほうれん草などお好きなお野菜で♪
    1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。
    2. 空豆は湯がいて皮を取る。

      桜の塩漬けは水に漬け15分ほど置き、塩抜きする。
      食べやすい長さに刻む。
    3. 豆腐を潰し(すり鉢でなめらかにするか、フォークで潰す)、本みりん・醤油を加えて和え衣を作る。
    4. 3と2を混ぜ合わせて、できあがり。
    1 9
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