Name: 桜と空豆の白和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 白和え
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 空豆 100g; 桜の塩漬け 15g; 本みりん 大さじ1; 醤油 小さじ1と1/2

2020.03.16

分類副菜

調理時間： 15分（作業時間のみ）

ID 387849

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

桜の塩漬けで風味を楽しむ白和えです。噛むほどに桜の風味が口の中に広がります。春の食卓の副菜に。

材料4人分

	木綿豆腐	1丁
	空豆	100g(さやなし)
	桜の塩漬け	15g
	本みりん	大さじ1(煮切ったもの)
	醤油	小さじ1と1/2

作り方

Point!

空豆を使用しましたが、具材は菜の花やほうれん草などお好きなお野菜で♪

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。
空豆は湯がいて皮を取る。

桜の塩漬けは水に漬け15分ほど置き、塩抜きする。
食べやすい長さに刻む。
豆腐を潰し（すり鉢でなめらかにするか、フォークで潰す）、本みりん・醤油を加えて和え衣を作る。
3と2を混ぜ合わせて、できあがり。

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