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    鮭のマスタード煮

    鮭のマスタード煮
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    • 投稿日2021/04/21

    • 更新日2021/04/21

    • 調理時間15分

    マスタードの風味で鮭を煮て、暑くなってもさっぱりと食べれます。とっても簡単ですが、おしゃれに見えるのでおもてなしにも。白ワインをお供に♪

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 薄力粉
      適量
    • A
      白ワイン
      50ml
    • A
      水
      50ml
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      タイム
      2～3本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    生鮭は、鮭のあらでも美味しくできますよ。

    • 1

      生鮭は一口大に切り、両面に薄く薄力粉をまぶす。 玉ねぎは薄切りする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ温め、鮭を入れて両面軽く焼く。

    • 3

      玉ねぎを入れ炒めたら、A 白ワイン50ml、水50ml、塩小さじ1/3、粒マスタード小さじ2、タイム2～3本を加える。 煮立ったら弱めの中火でゆすりながら煮て、鮭に火を通す。 お皿に盛り、できあがり。

    レシピID

    411311

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    「鮭」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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