鮭のマスタード煮

15

2021.04.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411311

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マスタードの風味で鮭を煮て、暑くなってもさっぱりと食べれます。とっても簡単ですが、おしゃれに見えるのでおもてなしにも。白ワインをお供に♪

    材料2人分
    生鮭 2切れ
    玉ねぎ 1/4個
    オリーブオイル 小さじ1
    薄力粉 適量
    A
    白ワイン 50ml
    A
    50ml
    A
    小さじ1/3
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    タイム 2~3本
    作り方
    Point!
    生鮭は、鮭のあらでも美味しくできますよ。
    1. 生鮭は一口大に切り、両面に薄く薄力粉をまぶす。
      玉ねぎは薄切りする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、鮭を入れて両面軽く焼く。
    3. 玉ねぎを入れ炒めたら、A

      白ワイン 50ml、水 50ml、塩 小さじ1/3、粒マスタード 小さじ2、タイム 2~3本

      を加える。
      煮立ったら弱めの中火でゆすりながら煮て、鮭に火を通す。

      お皿に盛り、できあがり。
    2 41
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