主食
押麦と厚揚げのリゾット
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間20分
ダイエット中に摂りたい食物繊維やタンパク質。押麦と厚揚げで、コクのあるリゾットにしました。押麦のプチプチした食感と食べ応えもあるので、一皿で満足できるダイエットご飯に。
材料1人分
- 押麦50g
- 玉ねぎ1/4個
- 厚揚げ100g
- オリーブオイル小さじ1
- A水50ml
- A牛乳100ml
- Aみそ小さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
みそは合わせ味噌を使用しています。 お好みで最後にチーズを加えても、コクが増して美味しいです。
- 1
玉ねぎはみじん切りする。 厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
厚揚げと押麦を加え軽く炒めたら、A 水50ml、牛乳100ml、みそ小さじ1を加える。 煮立ってきたら、弱火にして10～12分ほど揺すりながら煮詰めていく。
- 4
お皿に盛り、小口ねぎを添えてできあがり。
レシピID
419465
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。