副菜

ドライトマトと青のりのゼッポリーネ

Name: ドライトマトと青のりのゼッポリーネ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 50g; 薄力粉 50g; ドライイースト 2g; 青のり 1g; 塩 ひとつまみ; ドライトマト 10g; ぬるま湯 100～120ml; 揚げ油 適量

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20分

発酵時間省く

エネルギー267kcal
炭水化物37.2g
脂質10.5g
たんぱく質6.2g
糖質35.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

イタリア・ナポリのおつまみ揚げパン、ゼッポリーネ。ピザ生地に海藻を入れて揚げるのが定番ですが、ドライトマトを刻んで入れました。クリスマスカラーになり、おうちクリスマスの前菜に添えてはいかがでしょう。揚げたての食感と塩味でお酒が進みます！

材料3人分（10～12個分）

A
強力粉
50g
A
薄力粉
50g
A
ドライイースト
2g
A
青のり
1g
A
塩
ひとつまみ
ドライトマト
10g
ぬるま湯
100～120ml
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ドライトマトは湯につけ、10分ほど戻し柔らかくする。戻したら細かく刻んでおく。
2
ボールにA 強力粉50g、薄力粉50g、ドライイースト2g、青のり1g、塩ひとつまみとドライトマトを入れる。ぬるま湯を入れ混ぜ合わせる。（生地がまとまり、手に付くくらいに調整。）
3
ラップをして、生地が2倍になるまで室温で1～2時間置く。
4
油を少量つけた手（またはスプーン2本）で丸くする。 170度の揚げ油で2分ほどカラリと揚げる。