ドライトマトと青のりのゼッポリーネ

• 20分発酵時間省く

材料3人分（10～12個分）

• A
  強力粉
  50g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  ドライイースト
  2g
• A
  青のり
  1g
• A
  塩
  ひとつまみ
• ドライトマト
  10g
• ぬるま湯
  100～120ml
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ドライトマトは湯につけ、10分ほど戻し柔らかくする。 戻したら細かく刻んでおく。

• 2

  ボールにA 強力粉50g、薄力粉50g、ドライイースト2g、青のり1g、塩ひとつまみとドライトマトを入れる。 ぬるま湯を入れ混ぜ合わせる。 （生地がまとまり、手に付くくらいに調整。）

• 3

  ラップをして、生地が2倍になるまで室温で1～2時間置く。

• 4

  油を少量つけた手（またはスプーン2本）で丸くする。 170度の揚げ油で2分ほどカラリと揚げる。

ポイント

ドライトマトは塩分入りを使用しています。 塩分不使用のドライトマトなら、塩をお好みで増やして下さい。 乾燥青のりを使用していますが、あれば生なら香りがさらに楽しめます。

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