ココナッツミルクケーキ

材料6人分（15cm型1台分）

• クッキー
  50g
• バター
  20g
• A
  ココナッツミルク
  140ml
• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  プレーンヨーグルト
  100g
• A
  卵
  2個
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  砂糖
  50g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。 バターはレンジ600Wで20秒加熱する。

• 1

  クッキーをポリ袋に入れ、しっかりと潰す。 溶かしたバターを入れ馴染ませ、型に敷き、冷やしておく。

• 2

  A ココナッツミルク140ml、クリームチーズ100g、生クリーム50ml、プレーンヨーグルト100g、卵2個、薄力粉大さじ3、砂糖50gをミキサーに入れ滑らかにする。

• 3

  170度に予熱したオーブンで50分焼く。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

焼いている最中に上部が焦げ付いてきたら、アルミホイルをかぶせてください。 クッキー部分は無くても大丈夫です。

作ってみた！

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