レンジで2分簡単ケーキ！ココナッツヨーグルトクリーム添え

材料2人分

• 薄力粉
  30g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ1
• マヨネーズ
  10g
• B
  ヨーグルト(無糖)
  100g
• B
  ココナッツミルクパウダー
  30g
• B
  砂糖
  20g

作り方

• 下準備
  材料を計量する

• 1

  ココナッツヨーグルトクリームを作ります。 ボールにB ヨーグルト(無糖)100g、ココナッツミルクパウダー30g、砂糖20gを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やす

• 2

  次はスポンジケーキを作ります。 別ボールにA 砂糖30g、卵1個、牛乳大さじ1を加えてよく混ぜたら、マヨネーズを加える。よく混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えてさらに混ぜる

• 3

  工程2のボールの生地を耐熱容器に入れて、テーブルに2-3回トントンと軽く落として空気抜きをしたら、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分。

• 4

  型から外して粗熱をとり、食べやすいサイズに切り分けクリームをかける。季節のフルーツを添えても良いですね

ポイント

すぐに召し上がる場合で、ベーキングパウダーがなければ、代わりにマヨネーズの分量を20gにして作ってください。少々生地がしっかりしますが一口サイズに切り分けて盛りつければおいしく頂けますよ。

作ってみた！

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