副菜
マッシュドカリフラワー
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間20分
マッシュポテトよりも軽く、ふわっとした味わいのマッシュドカリフラワー。付け合わせやディップ感覚でおつまみにも。
材料2人分
- カリフラワー1個(300g)
- A牛乳100ml
- A塩小さじ1/8
- Aバター10g
- Aにんにく1/2片
作り方
ポイント
お好みでチーズを入れてもコクが増します。 ヘルシーにしたい場合は、バターなしでも。
- 1
カリフラワーは小房に分ける。 にんにくは皮を剥き、つぶす。
- 2
鍋に湯を沸かし、3分ほど湯がく。
- 3
湯をこぼし、カリフラワーとA 牛乳100ml、塩小さじ1/8、バター10g、にんにく1/2片を入れ火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にして、5分ほど煮込む。 ハンドミキサーで滑らかにする。
- 5
再度弱火に1～2分かけ、混ぜながらお好みの硬さに煮詰める。
レシピID
447397
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。