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    マッシュドカリフラワー

    マッシュドカリフラワー
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    • 投稿日2022/10/26

    • 更新日2022/10/26

    • 調理時間20分

    マッシュポテトよりも軽く、ふわっとした味わいのマッシュドカリフラワー。付け合わせやディップ感覚でおつまみにも。

    材料2人分

    • カリフラワー
      1個(300g)
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      塩
      小さじ1/8
    • A
      バター
      10g
    • A
      にんにく
      1/2片
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みでチーズを入れてもコクが増します。 ヘルシーにしたい場合は、バターなしでも。

    • 1

      カリフラワーは小房に分ける。 にんにくは皮を剥き、つぶす。

    • 2

      鍋に湯を沸かし、3分ほど湯がく。

    • 3

      湯をこぼし、カリフラワーとA 牛乳100ml、塩小さじ1/8、バター10g、にんにく1/2片を入れ火にかける。

    • 4

      煮立ったら弱火にして、5分ほど煮込む。 ハンドミキサーで滑らかにする。

    • 5

      再度弱火に1～2分かけ、混ぜながらお好みの硬さに煮詰める。

    レシピID

    447397

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    「カリフラワー」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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